完善現有的廚房滅火系統和廚具設備消防安全規范，強化商用型廚房本質的消防安全，為通風系統和排油煙系統等，火災高發區域的消防安全提供了全新滅火方案。

    由于煙(yan)(yan)道(dao)是一個相對(dui)封(feng)閉的(de)空間，如(ru)果清(qing)洗(xi)不及(ji)時，明火被吸(xi)入煙(yan)(yan)道(dao)引燃油(you)污后很難及(ji)時發現，等到發現時，明火已(yi)充(chong)滿(man)整個煙(yan)(yan)道(dao)，蔓延并引燃臨近煙(yan)(yan)道(dao)的(de)可燃物，錯(cuo)過撲救(jiu)時間，造成火勢擴大。所以要(yao)注意(yi)定(ding)期(qi)清(qing)洗(xi)爐(lu)具(ju)和煙(yan)(yan)道(dao)、油(you)煙(yan)(yan)機等，不僅可保持廚房衛(wei)生，還有助于消除火災隱患。爐(lu)具(ju)應當(dang)經常清(qing)洗(xi)，確保不會積存油(you)脂。

    在滅火劑噴(pen)(pen)射完(wan)后，電動(dong)水(shui)(shui)流(liu)閥自(zi)(zi)動(dong)打開，切換(huan)成城市自(zi)(zi)來水(shui)(shui)或消(xiao)防(fang)用水(shui)(shui)進行噴(pen)(pen)射冷卻(que)(que)(冷卻(que)(que)時(shi)間大于5min)，使油溫(wen)降到自(zi)(zi)燃點溫(wen)度(du)以下(xia)，防(fang)止火災(zai)復燃，以保(bao)證廚房的用火安全。

    購置合(he)格(ge)的電器(qi)(qi)廚具(ju)。電器(qi)(qi)廚具(ju)要按照說(shuo)明書規范使用，不得超負荷使用電器(qi)(qi)。如發現老化或破損要及時更(geng)換。使用帶熄火保護(hu)裝置的安(an)全型(xing)灶具(ju)。

    酒店廚房火災如何做(zuo)好預防呢(ni)？

    1、加強(qiang)酒(jiu)店(dian)廚房員(yuan)工的(de)消防(fang)安(an)全教(jiao)育，定(ding)期(qi)培訓，制定(ding)相應的(de)消防(fang)安(an)全管理措施(shi)。

    2.對廚(chu)房(fang)內的燃氣(qi)燃油管道、閥門必須定期檢查(cha)，防止泄露。如發現燃氣(qi)泄露首先關閉閥門，及(ji)時通(tong)風，并嚴(yan)禁使用任何明火和啟動(dong)電(dian)源開關。

    3.廚房灶(zao)具旁的墻壁、抽油煙罩等容易(yi)污染處應(ying)天(tian)天(tian)清(qing)洗(xi)，油煙管道(dao)清(qing)洗(xi)至少應(ying)每半年清(qing)洗(xi)一(yi)次。

    廚房滅火設備具有自動啟動，手動啟動，機械應急啟動三種啟動功能，24小時全天候監控火情；◆廚房滅火設備具有延時啟動功能，有效防止誤噴。

    ◆氮(dan)氣(qi)(qi)貯(zhu)存壓力有(you)壓力顯示，有(you)效監(jian)測氮(dan)氣(qi)(qi)是否(fou)泄漏(lou)。

    ◆噴嘴由渦旋嘴芯(xin)、過濾網、噴嘴帽(mao)構成，全部采用304不(bu)銹(xiu)鋼材料(liao)，可以(yi)防(fang)腐蝕，防(fang)黏(nian)連，大大提高設備的質量(liang)。

    ◆廚房滅火(huo)設備采用機械、電控(kong)結(jie)合(he)傳動(dong)，動(dong)作(zuo)更可靠(kao)、靈敏，可以(yi)避免油污卡到鋼絲繩而(er)導致設備不(bu)正常(chang)運行。

    ◆廚房(fang)食用油專用滅火藥劑噴(pen)灑(sa)完畢，水流聯(lian)動閥工(gong)作，繼續噴(pen)水降溫，防止復燃。