隨著人民生活水平的提高，城市家庭(ting)廚(chu)房普遍使(shi)用上了管道煤(mei)氣，天然氣及液化石油氣。但由于操作時疏于重視它的安全使(shi)用，不(bu)可避(bi)免的會帶來一些(xie)災害，所以應采取一些(xie)簡易切實可行的廚(chu)房火(huo)災如何自(zi)救(jiu)方法。 以下(xia)就是(shi)隆(long)源廚(chu)房滅火(huo)小編(bian)提示的方法：

一(yi)、斷氣(qi)滅火法(fa)：家庭廚房管(guan)道(dao)煤氣(qi)和液化石油氣(qi)一(yi)旦發生火災，在沒有引燃其(qi)它建筑物(wu)及(ji)廚房其(qi)他器具時，可迅速用手里的(de)(de)毛巾、腰里的(de)(de)圍裙等物(wu)，蓋住氣(qi)瓶及(ji)管(guan)道(dao)起火點，以防燒傷手臂，并立即關閉氣(qi)閥，截斷氣(qi)路，然后再消(xiao)除余火。

二(er)、滅火(huo)斷氣(qi)法(fa)：如果家(jia)庭(ting)廚房起火(huo)，初起火(huo)勢不很大，這時可用濕毛巾，濕圍裙，濕抹布等，直(zhi)接(jie)將火(huo)焰蓋住，將火(huo)悶死，打開(kai)門窗，然后關(guan)(guan)閉(bi)氣(qi)瓶的角閥，或尋找工具(ju)關(guan)(guan)閉(bi)難以(yi)關(guan)(guan)斷的廚房煤氣(qi)管道上總旋塞閥。

三、綜合滅(mie)火(huo)(huo)(huo)法(fa)：廚(chu)房(fang)著火(huo)(huo)(huo)，如火(huo)(huo)(huo)勢蔓(man)延，進入臥(wo)室，或(huo)引燃(ran)部分家(jia)具、衣物(wu)，但煙(yan)霧不大，人還能短時承受(shou)，應采取用(yong)水撲滅(mie)火(huo)(huo)(huo)焰(yan)，用(yong)被(bei)褥淋濕悶住(zhu)火(huo)(huo)(huo)焰(yan)，或(huo)用(yong)濕衣物(wu)將整個鋼瓶及煤氣管道著火(huo)(huo)(huo)點全(quan)部悶死。如果有條件，或(huo)在鄰居的協助下，盡(jin)快用(yong)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)機、干粉等滅(mie)火(huo)(huo)(huo)器材或(huo)設(she)備(bei)進行滅(mie)火(huo)(huo)(huo)。 小編(bian)在此提醒一定要給廚(chu)房(fang)安(an)裝自動滅(mie)火(huo)(huo)(huo)系統保(bao)障廚(chu)房(fang)安(an)全(quan)。

四(si)、隔、堵、轉(zhuan)滅火法(fa)：一旦廚房著火，火勢(shi)突然很大，對廚房易(yi)燃(ran)物(wu)要采(cai)取隔——就是用不易(yi)燃(ran)燒的物(wu)質浸水，設置屏障(zhang)，從中間隔開并不斷噴(pen)水；堵——迅速堵住漏氣(qi)點的火苗，以防蔓延擴(kuo)大；轉(zhuan)——在廚房充滿濃煙，而且火勢(shi)轉(zhuan)大，視線(xian)不良的情況(kuang)下(xia)，應邊噴(pen)水，邊尋(xun)找鋼瓶(ping)，找到后先關閉瓶(ping)閥(fa)，熄滅火焰，將(jiang)氣(qi)瓶(ping)搬(ban)出轉(zhuan)移，以防爆炸。

五、封(feng)閉(bi)(bi)滅火(huo)法：廚房著火(huo)后(hou)，應想盡一切辦法將液(ye)化石油(you)氣瓶轉出來，以防爆炸。然后(hou)將門窗封(feng)閉(bi)(bi)，從孔(kong)洞(dong)向(xiang)里噴水。如(ru)有蔓延成大(da)火(huo)之趨勢(shi)，立(li)即(ji)向(xiang)當地消防部(bu)門報警。

同時預防廚房火災(zai)的措施如(ru)下：

1，油炸食物時，油不能放得太滿(man)，擱置(zhi)要穩妥。

2，油(you)炸食物(wu)時，不要加溫(wen)時間太長，需有(you)專人(ren)負責，其間不得擅自離開(kai)崗位，還須及時觀察鍋(guo)內油(you)溫(wen)高低，采取正(zheng)確的手段(duan)調劑油(you)溫(wen)（如(ru)添加冷(leng)油(you)或(huo)端離火(huo)口）。

3，火鍋在點火時和(he)使用(yong)中，都必須遠離可燃(ran)物或用(yong)阻燃(ran)物將其(qi)隔開。

4，爐灶加(jia)熱食物階段，必須安排專人(ren)負責看管，人(ren)走(zou)必須關火(huo)。

5，如油溫過高起火時，不要(yao)驚慌(huang)，可迅速(su)蓋上鍋蓋，隔(ge)絕空氣滅火，熄滅火源(yuan)，同時將油鍋平穩地端離火源(yuan)待其冷(leng)卻后(hou)才能打開鍋蓋。

6，用完電類(lei)鍋(guo)后，或使用中停(ting)電，操作人員應(ying)立即切(qie)斷電源，在下次使用時(shi)再(zai)接通電源。

7，廚房內的電線、燈具和其他電器設施應(ying)盡可能(neng)選用防(fang)潮、防(fang)塵材料，平時(shi)要加(jia)強通風(feng)，經常清掃，減少(shao)煙塵，油垢和降低潮濕度。

8，保證擁有足夠的滅火設備。每個員工(gong)都必須知道(dao)滅火器的安置位置和使用方(fang)法。

9，安裝(zhuang)失火檢測裝(zhuang)置。

10，考慮使用自(zi)動噴水滅火系(xi)統。

11，定(ding)期清潔(jie)抽油煙(yan)管道。