廚房滅火設備主動救活(huo)設備?這與以往的(de)廚房救活(huo)體系有何差異?

　　以(yi)往的(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)救活(huo)(huo)體(ti)(ti)(ti)系是指針對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)建筑物自(zi)身(shen)的(de)救活(huo)(huo)維(wei)護(hu)體(ti)(ti)(ti)系，常見的(de)煙(yan)(yan)感、溫感探測體(ti)(ti)(ti)系和(he)水噴淋(lin)體(ti)(ti)(ti)系等。由于廚(chu)(chu)房(fang)(fang)火災多起因于灶臺用火失控，引燃(ran)集油煙(yan)(yan)罩和(he)排(pai)(pai)煙(yan)(yan)管道(dao)內(nei)的(de)油垢變成(cheng)難以(yi)補救的(de)通(tong)天大火。因此(ci)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)熱(re)廚(chu)(chu)加工設(she)備(bei)(bei)“灶臺、集油煙(yan)(yan)罩、排(pai)(pai)煙(yan)(yan)管道(dao)”就成(cheng)為廚(chu)(chu)房(fang)(fang)內(nei)的(de)要(yao)點維(wei)護(hu)目(mu)標;而(er)針對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)熱(re)廚(chu)(chu)加工設(she)備(bei)(bei)實現“部分要(yao)點救活(huo)(huo)維(wei)護(hu)”的(de)體(ti)(ti)(ti)系稱為“廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)主動(dong)救活(huo)(huo)設(she)備(bei)(bei)”，它與廚(chu)(chu)房(fang)(fang)救活(huo)(huo)體(ti)(ti)(ti)系是維(wei)護(hu)目(mu)標不同的(de)兩個相互(hu)獨立、互(hu)不攪擾(rao)的(de)救活(huo)(huo)維(wei)護(hu)體(ti)(ti)(ti)系。

　　2為什么要(yao)設置具有煙道救(jiu)活(huo)功用的(de)廚房設備(bei)主(zhu)動救(jiu)活(huo)設備(bei)?

　　由于廚房火災通常是高閃點(315-450度)的食用油，其火災特色為：火勢擴展速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強補救困難;因此快速補救活火焰是補救廚房火災的難點之(zhi)一(yi)，按捺復(fu)燃是(shi)補救廚房火災的難點之(zhi)二，遏止(zhi)煙(yan)道火災的延伸是(shi)補救廚房火災的難點之(zhi)三。

　　3廚房設(she)備主(zhu)動(dong)救活設(she)備適用(yong)于何種場所?

　　適用于賓館(guan)(guan)、飯店、餐館(guan)(guan)、機關、校(xiao)園、企(qi)事業單位等公(gong)共(gong)建筑內的廚房條(tiao)件(jian)契合以下規(gui)范(fan) ：

　　①設在地下建(jian)筑內(nei)的廚(chu)房;

　　②建筑面積≥500m2的超市內或與之毗(pi)連的廚(chu)房;

　　③高層建筑內(nei)，餐廳面積≥100m2的廚房(fang);

　　④單、多層建(jian)筑內，餐(can)廳面積≥200m2的廚(chu)房。

　　4為什么廚房設(she)備(bei)主動救活(huo)(huo)設(she)備(bei)宜選用(yong)藥劑和水一起效(xiao)果救活(huo)(huo)?其救活(huo)(huo)機理是什么(me)?

　　由于廚(chu)房是(shi)人(ren)們(men)食(shi)物(wu)加(jia)工的(de)重要場(chang)所，為了不對食(shi)物(wu)發生污染，避免(mian)形成人(ren)體損害，則要求救(jiu)活(huo)劑應選用(yong)無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)腐蝕的(de)專用(yong)救(jiu)活(huo)劑;救(jiu)活(huo)劑應先將油(you)鍋(guo)、煙罩或煙道的(de)明火(huo)滅掉，再用(yong)細水(shui)霧來(lai)吸收熱(re)(re)能(neng)，避免(mian)復(fu)燃，到達敏(min)捷救(jiu)活(huo)的(de)意圖。假如只用(yong)水(shui)也可以救(jiu)活(huo)，但救(jiu)活(huo)時間會長許(xu)多(duo)，并且還會擴展焚燒(shao)范圍(焚燒(shao)的(de)熱(re)(re)油(you)遇水(shui)后會迸(beng)濺(jian)到周圍)，還有可能(neng)形成人(ren)身損傷。

　　5廚房設(she)備主動救(jiu)活設(she)備的維護區是如(ru)何界說和劃分的?

　　廚房設備主動救活設備的維護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙進口至煙道防火閥處一起組成的被維護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房設備主動救活設備維護，一套缺乏時可由多套廚房設備主動救活設(she)備縱向分(fen)區維護。

　　6廚(chu)房設備主(zhu)動救(jiu)活(huo)設備的救(jiu)活(huo)原理是：

　　①廚房灶臺油鍋焚(fen)燒(shao)后，火焰(yan)宣布的(de)巨(ju)大(da)熱(re)量(liang)使感(gan)溫易熔金屬拉(la)索開釋器脫離開來(lai);

　　②感溫探測體(ti)系(xi)將廚房救活(huo)體(ti)系(xi)的(de)開(kai)釋設備翻開(kai)，向救活(huo)劑儲(chu)存(cun)容器加壓，并一起動作所(suo)有輔助啟動或(huo)電動的(de)堵截設備、及報(bao)警聯動設備;

　　③液體(ti)救(jiu)活劑經過噴(pen)嘴，噴(pen)灑在廚房灶臺設備外表以(yi)及排煙罩、濾(lv)油網和排煙管道內(nei)部，這種專(zhuan)用(yong)救(jiu)活劑可以(yi)敏捷熄滅油鍋(guo)內(nei)的(de)火焰，并形成按捺油料(liao)蒸汽(qi)焚燒的(de)覆蓋層，避免油料(liao)復燃;

　　④當(dang)體系(xi)藥(yao)劑噴完大約3-5秒后，體系(xi)上的閥門主動將噴水(shui)閥翻開(kai)，水(shui)流經過(guo)救(jiu)活(huo)藥(yao)劑管道和噴嘴噴灑(sa)，敏捷冷卻和沖(chong)刷油料及灶臺設備外表。