1、廚房灶(zao)臺油鍋溫(wen)(wen)度(du)達(da)到(dao)(dao)360-366℃時(shi)，油鍋里的(de)(de)油開始(shi)自燃(ran)，短時(shi)間內(nei)溫(wen)(wen)度(du)達(da)到(dao)(dao)400℃以上(shang)。當燃(ran)燒的(de)(de)火焰產生巨大的(de)(de)熱(re)量使煙(yan)罩(zhao)內(nei)溫(wen)(wen)度(du)升高到(dao)(dao)183℃時(shi)感溫(wen)(wen)探測器斷開，從而啟動廚房設備(bei)滅火裝置。

　　2、裝(zhuang)置自動(dong)啟(qi)動(dong)同時，驅動(dong)氣瓶內氣體通(tong)過(guo)減壓裝(zhuang)置瞬間推動(dong)藥(yao)劑通(tong)過(guo)霧(wu)化噴(pen)頭噴(pen)射到油鍋(guo)及煙(yan)罩內，并與燃燒的(de)(de)油發生(sheng)化學反應，形成厚厚的(de)(de)覆蓋層，使(shi)油與空氣隔(ge)絕，使(shi)火(huo)情(qing)終止，達到快速(su)滅火(huo)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

　　3、設備啟(qi)動(dong)使燃(ran)氣閥自動(dong)關閉，徹底把燃(ran)氣切斷，并通過微(wei)動(dong)開關啟(qi)動(dong)聲(sheng)光報警系統(tong)，開始報警。

　　4、滅火藥劑噴灑(sa)完畢，水流閥自動啟(qi)動，將(jiang)水噴灑(sa)到油鍋及排油煙罩內使之(zhi)通(tong)過物(wu)理降溫，以防(fang)止二次復燃。

　　5、廚房設備自(zi)動(dong)滅(mie)火系統完成(cheng)滅(mie)火過(guo)程(cheng)僅需(xu)3-8秒，這是其它滅(mie)火設備所不能(neng)替(ti)代的。

　　注：平時(shi)灶臺熱量達不到感溫探測器(qi)熔斷的(de)溫度(du)不會造成(cheng)誤噴。

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