為了保證整個廚房滅火系統的良好性能，在火災緊急情況下快速有效地滅火，有必要進行定期維護和檢查。

    (1)消防系統值(zhi)班員(yuan)應(ying)每星期做一次巡視(shi)檢在，檢在設(she)備是否(fou)有(you)泄漏、管道系統有(you)無損(sun)壞、全部控(kong)制開(kai)關調定位置是否(fou)安當、所有(you)元件(jian)完好無損(sun)與否(fou)等。

    (2)用(yong)戶應(ying)與消(xiao)防設施檢(jian)(jian)測(ce)(ce)維修(xiu)單位(wei)簽(qian)訂定(ding)期檢(jian)(jian)查維修(xiu)合(he)同。滅火系統每(mei)年至(zhi)少檢(jian)(jian)修(xiu)一次，自動檢(jian)(jian)測(ce)(ce)、報(bao)警系統每(mei)年至(zhi)少檢(jian)(jian)在兩(liang)次，消(xiao)防設施檢(jian)(jian)測(ce)(ce)機構(gou)在檢(jian)(jian)查之后應(ying)及時把有關檢(jian)(jian)在的報(bao)告送交用(yong)戶。

    年度檢(jian)查和保養在年度檢(jian)在中，要特別注(zhu)意下列各項。

    (1) 滅(mie)火劑(ji)容(rong)(rong)器。容(rong)(rong)器數是否符合規定數量:容(rong)(rong)器有無(wu)腐蝕與(yu)(yu)涂層(ceng)脫(tuo)落現象:儲存的(de)(de)滅(mie)火劑(ji)量是否符合要求，測(ce)定值與(yu)(yu)設備說明書對照之(zhi)后，其差值應小于原充(chong)人(ren)量(需要量)的(de)(de)10%。測(ce)量方法，二氧化碳(tan)滅(mie)火系統通(tong)常采用稱量法;七(qi)氟丙烷(wan)及(ji)混(hun)合氣(qi)體滅(mie)火系統通(tong)常采用查壓力表(biao)法。

    (2)容器閥(fa)(fa)。容器瓶有(you)無(wu)松(song)(song)動(dong)、損傷(shang)、變形、銹蝕;先導(dao)閥(fa)(fa)、氣動(dong)閥(fa)(fa)活塞桿(gan)和(he)活寒是(shi)否(fou)上(shang)推至工作位置，閘(zha)刀閥(fa)(fa)的(de)閘(zha)刀切口(kou)處有(you)否(fou)灣折、缺損，各(ge)閘(zha)刀距膜片的(de)距離一致與否(fou);拆(chai)下安(an)(an)全銷(xiao)、檢查手(shou)動(dong)裝(zhuang)置動(dong)作是(shi)否(fou)正(zheng)常(chang)。電(dian)爆閥(fa)(fa)的(de)雷(lei)管(guan)是(shi)否(fou)有(you)受潮情況，每年應抽樣檢查，每4年應更換一次(ci);電(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)有(you)無(wu)損傷(shang)、銹蝕，尤(you)其是(shi)活動(dong)鐵芯(xin)是(shi)否(fou)銹住卡(ka)死;電(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)、電(dian)爆閥(fa)(fa)的(de)導(dao)線(xian)有(you)無(wu)損傷(shang)，端(duan)子有(you)無(wu)松(song)(song)動(dong)或脫落;安(an)(an)全閥(fa)(fa)(片)放出(chu)口(kou)是(shi)否(fou)有(you)灰塵造成(cheng)堵塞等(deng)。

    (3)容器組合配管(guan)(guan)系統。配管(guan)(guan)及(ji)連(lian)接件有(you)無(wu)腐蝕、變形、損(sun)傷;各螺紋(wen)連(lian)接部分有(you)無(wu)松動、漏(lou)氣(應(ying)通氣檢(jian)查(cha));對照(zhao)使用(yong)說明(ming)書(shu)及(ji)施工(gong)附圖，檢(jian)在操縱管(guan)(guan)的(de)(de)通路(lu)是(shi)否有(you)錯誤，管(guan)(guan)道上止(zhi)回閥(fa)(fa)的(de)(de)設置和(he)方向是(shi)否有(you)錯誤;檢(jian)查(cha)總管(guan)(guan)安全(quan)(quan)閥(fa)(fa)的(de)(de)工(gong)作壓力(li)是(shi)否在系統的(de)(de)工(gong)作壓力(li)范圍之(zhi)內(nei);安全(quan)(quan)閥(fa)(fa)的(de)(de)放出口通暢(chang)與否;安全(quan)(quan)閥(fa)(fa)及(ji)止(zhi)回閥(fa)(fa)是(shi)否牢固等。

    (4)選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)。閥(fa)(fa)體有(you)無損傷和變形。氣動式選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)可(ke)(ke)將操縱管(guan)與選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)的(de)連接(jie)部位拆卸，將試驗用(yong)氣體導人選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)，檢在(zai)其(qi)工(gong)作(zuo)狀(zhuang)態;電動式選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)可(ke)(ke)在(zai)接(jie)線端(duan)子(zi)(zi)部逐個檢在(zai)各(ge)選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)的(de)工(gong)作(zuo)狀(zhuang)態(以上兩項檢查，一般在(zai)確有(you)必要時進行)。操縱管(guan)連接(jie)可(ke)(ke)靠與否，有(you)無裂(lie)紋:接(jie)線端(duan)子(zi)(zi)是(shi)否完全固定好，有(you)無強損脫落:是(shi)否有(you)表明選(xuan)擇(ze)閥(fa)(fa)及其(qi)對應(ying)防護(hu)區域(yu)的(de)標志等。

    (5)噴(pen)(pen)(pen)嘴。噴(pen)(pen)(pen)嘴有(you)無損傷、變形(xing)、銹蝕;噴(pen)(pen)(pen)嘴有(you)無脫落(luo)、松動;噴(pen)(pen)(pen)孔是否暢通，有(you)無灰塵黏結;噴(pen)(pen)(pen)嘴上如裝有(you)密封墊，要檢在有(you)無損壞等;對照(zhao)施工(gong)說明書(shu)中的附(fu)圖，檢在有(you)無未經批準而變更的部(bu)分;對局部(bu)應用系統，還應注意被(bei)保護對象的位置(zhi)是否有(you)變動，致(zhi)使被(bei)保護物(wu)處(chu)在噴(pen)(pen)(pen)嘴射程之外。