1.加大(da)對酒店廚房員工(gong)的消防(fang)安(an)全教育，定期對其進行培訓，并制定相應(ying)的消防(fang)安(an)全管理制定。

2.對廚房內(nei)的燃氣燃油管道、閥門(men)必(bi)須定期(qi)檢查，防止泄露(lu)。如發現燃氣泄露(lu)首(shou)先(xian)關(guan)(guan)閉(bi)閥門(men)，及時通風，并嚴禁使用(yong)任何(he)明火和啟動電源開關(guan)(guan)。

3.廚房(fang)灶具旁的墻壁、抽油煙罩(zhao)等容易(yi)污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每(mei)半年(nian)清洗一次。

4.廚(chu)房內(nei)的(de)電(dian)器(qi)(qi)設(she)施(shi)應(ying)嚴(yan)格按照國家技術規范(fan)，嚴(yan)禁“以(yi)銅(tong)代鋁”的(de)現象(xiang)發生。廚(chu)房內(nei)使(shi)用(yong)的(de)電(dian)器(qi)(qi)開關、插(cha)座等電(dian)器(qi)(qi)設(she)備(bei)(bei)，以(yi)封閉為佳，防止水往(wang)外面(mian)滲入，并應(ying)安(an)裝(zhuang)在(zai)遠離煤氣(qi)、液(ye)化(hua)氣(qi)灶具的(de)地(di)方(fang)，以(yi)免開啟時(shi)產生火花(hua)引起外泄的(de)煤氣(qi)和液(ye)化(hua)氣(qi)燃(ran)燒，廚(chu)房內(nei)運行(xing)的(de)各種機械設(she)備(bei)(bei)不得(de)超負荷用(yong)電(dian)，并應(ying)時(shi)刻注意(yi)在(zai)使(shi)用(yong)過程中防止電(dian)器(qi)(qi)設(she)備(bei)(bei)和線路(lu)受潮。

5.建議安裝經國家(jia)質量檢(jian)測部門檢(jian)驗合格的(de)廚(chu)房自動滅火系統，切忌貪圖便宜(yi)而選擇不合格的(de)廚(chu)房自動滅火設(she)備，造成更大的(de)安全隱患。

6.工作結束(shu)后，操作人員應及時關(guan)閉所有的燃(ran)氣燃(ran)油閥門，切(qie)斷電(dian)源、火源。

其實，在我們的平時生活中隨處可以發現使用隆源灶臺自動滅火裝置的場合，如酒店、飯店等都必須要裝配的，其目的也是為了阻止火災的產生。依據較多方面數據指出在我國有80萬左右的餐飲企業，更有數以百萬計的中小飯店。據不完全統計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場合的火災有50%上面都是由廚房火災引起除此之外大半是沒有安裝過隆源廚房自動滅火設備的才引起火情不能一時間獲得掌控。其次，倘若沒有選用廚房滅火裝置的(de)狀況(kuang)下在部分大型(xing)的(de)連鎖酒店，只要發(fa)生火災(zai)，造(zao)成(cheng)的(de)后(hou)果不堪設(she)想(xiang)。

根據我國《建筑設計防火規范》規定隆源廚房自動滅火設備，在建筑中營業面積大于500㎡的餐飲地點，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置隆源廚房滅火系統，且應(ying)在燃氣或燃油(you)管道上(shang)安裝(zhuang)(zhuang)緊急(ji)事故廚(chu)房自(zi)動滅火設備切斷裝(zhuang)(zhuang)置。確(que)實，隆源廚(chu)房自(zi)動滅火設備是采用機械與電控(kong)相結合(he)，結構精巧、美觀、性(xing)能可靠，具(ju)有灶臺自(zi)動滅火裝(zhuang)(zhuang)置、手動、應(ying)急(ji)三種(zhong)啟(qi)動方式，實施全天24小(xiao)時監(jian)控(kong)，使用合(he)理(li)，不(bu)占用廚(chu)房地面面積，只(zhi)占少量空(kong)間(jian)，操作維護方便。

目的(de)就是(shi)在廚房產生(sheng)火(huo)(huo)(huo)險的(de)時候用于(yu)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)能夠(gou)在一時間受到火(huo)(huo)(huo)情(qing)的(de)控制。想必(bi)看到這(zhe)里(li)的(de)你一定是(shi)不想產生(sheng)向上面事情(qing)同樣的(de)結果，也希(xi)望要(yao)是(shi)沒有裝配(pei)隆源(yuan)(yuan)灶(zao)臺(tai)(tai)自(zi)動滅(mie)火(huo)(huo)(huo)裝置的(de)各位，及時的(de)裝配(pei)遠離火(huo)(huo)(huo)災的(de)有當然(ran)要(yao)是(shi)想咨(zi)詢(xun)了解關于(yu)隆源(yuan)(yuan)廚房自(zi)動滅(mie)火(huo)(huo)(huo)設備的(de)知識也可以咨(zi)詢(xun)隆源(yuan)(yuan)灶(zao)臺(tai)(tai)自(zi)動滅(mie)火(huo)(huo)(huo)裝置！

這也是國(guo)家(jia)為什么要(yao)出臺(tai)相關(guan)法(fa)律來強制性(xing)裝配的(de)一(yi)個重大(da)原因(yin)。除此之外各(ge)大(da)賓館(guan)、酒店、機關(guan)、院校及餐飲業的(de)廚房、煙道具有著(zhu)極(ji)危(wei)險的(de)火(huo)災隱患(huan)，特別是烹調、油(you)炸食品時高(gao)溫(wen)油(you)鍋更容易著(zhu)火(huo)，如果出現失控及易造成火(huo)災。

         單方面講廚房(fang)火(huo)(huo)災(zai)產生的(de)(de)(de)原因由(you)于(yu)有非常多的(de)(de)(de)不(bu)確定問題，尤其是人為因素，已引起火(huo)(huo)災(zai)事故率(lv)節節攀升。可對灶具(ju)(ju)排煙(yan)(yan)罩和(he)排煙(yan)(yan)管道(dao)實(shi)施廚房(fang)滅(mie)火(huo)(huo)系統監控(kong)滅(mie)火(huo)(huo)，并具(ju)(ju)有關斷燃料閥(fa)的(de)(de)(de)廚房(fang)滅(mie)火(huo)(huo)滅(mie)火(huo)(huo)功能，不(bu)僅適用于(yu)中餐(can)的(de)(de)(de)各式灶具(ju)(ju)（如大口徑(jing)深炸(zha)鍋(guo)、炒菜鍋(guo)、燒烤灶具(ju)(ju)）等(deng)操作臺的(de)(de)(de)滅(mie)火(huo)(huo)，也(ye)適用于(yu)西餐(can)各式灶具(ju)(ju)（如煎(jian)餅(bing)鍋(guo)、炸(zha)鍋(guo)、燒烤灶具(ju)(ju)）等(deng)操作臺的(de)(de)(de)滅(mie)火(huo)(huo)。