1、什么是廚房烹飪設備自動滅火系統?這與以往的廚房滅火系統有何區別?

　　以(yi)往的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系(xi)(xi)(xi)統(tong)是指針對廚(chu)(chu)房(fang)建筑物本身的(de)(de)(de)(de)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)保(bao)(bao)護(hu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)，常見的(de)(de)(de)(de)是煙感、溫(wen)感探(tan)測(ce)系(xi)(xi)(xi)統(tong)和(he)水(shui)噴淋系(xi)(xi)(xi)統(tong)等。由于廚(chu)(chu)房(fang)火(huo)(huo)災(zai)多(duo)起因(yin)于灶(zao)臺(tai)用火(huo)(huo)失控，引燃集油煙罩和(he)排煙管道內(nei)的(de)(de)(de)(de)油垢(gou)釀成難以(yi)撲救(jiu)的(de)(de)(de)(de)通天大火(huo)(huo)。因(yin)此，廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)熱廚(chu)(chu)加工設備(bei)(bei)(灶(zao)臺(tai)、集油煙罩、排煙管道)就成為(wei)廚(chu)(chu)房(fang)內(nei)的(de)(de)(de)(de)重點(dian)(dian)保(bao)(bao)護(hu)對象(xiang);而針對廚(chu)(chu)房(fang)熱廚(chu)(chu)加工設備(bei)(bei)實現局部(bu)重點(dian)(dian)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)保(bao)(bao)護(hu)的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)(xi)統(tong)稱為(wei)廚(chu)(chu)房(fang)烹飪(ren)設備(bei)(bei)自動滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系(xi)(xi)(xi)統(tong)。它與廚(chu)(chu)房(fang)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系(xi)(xi)(xi)統(tong)是保(bao)(bao)護(hu)對象(xiang)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)兩個相(xiang)互獨(du)立(li)，互不干(gan)擾的(de)(de)(de)(de)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)保(bao)(bao)護(hu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)。

　　2、為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統?

　　由(you)于廚房(fang)火災(zai)通常是(shi)高閃點(315-450度)的食用油燃(ran)燒，其火災(zai)特點為：火勢擴(kuo)大速度快，熱容量大，煙道火災(zai)隱(yin)蔽性強撲(pu)救困難;因(yin)而快速撲(pu)滅火焰是(shi)撲(pu)救廚房(fang)火災(zai)的難點之(zhi)一，抑(yi)制復燃(ran)是(shi)撲(pu)救廚房(fang)火災(zai)的難點之(zhi)二，遏止煙道火災(zai)的蔓延是(shi)撲(pu)救廚房(fang)火災(zai)的難點之(zhi)三。

　　3、廚房烹(peng)飪設備自動滅火系(xi)統適用于(yu)何種場所?

　　適用于賓(bin)館、飯(fan)店、餐(can)館、機關、學校、企(qi)事業單位等公共(gong)建筑內的廚(chu)房條(tiao)件符合以(yi)下標準：

　　①設在地下建筑內的廚房;

　　②建筑(zhu)面積(ji)≥1000m2的超市內或與(yu)之(zhi)毗鄰的廚(chu)房(fang);

　　③高層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房;

　　④單、多(duo)層建筑內，餐廳面(mian)積≥500m2的廚房;

　　4、為什(shen)么廚房烹飪設(she)備自動滅(mie)火系統宜采用(yong)藥劑(ji)和水(shui)共(gong)同作用(yong)滅(mie)火?其滅(mie)火機理是什(shen)么?

　　因為廚房是人們食品(pin)加工的(de)重要場(chang)所，為了不對食品(pin)產(chan)生(sheng)污染，避(bi)免(mian)造成人體危害(hai)，則要求滅(mie)火(huo)(huo)(huo)劑(ji)應采用(yong)無(wu)毒、無(wu)污染、無(wu)腐蝕性的(de)專(zhuan)用(yong)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)劑(ji);滅(mie)火(huo)(huo)(huo)劑(ji)應先將油(you)鍋、煙罩或煙道的(de)明火(huo)(huo)(huo)滅(mie)掉，再用(yong)細水(shui)霧來(lai)吸收熱能(neng)，防(fang)止復(fu)燃(ran)。達到迅速滅(mie)火(huo)(huo)(huo)的(de)目的(de)。如果只用(yong)水(shui)也可以(yi)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)，但(dan)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)時(shi)間會長很多，而且還會擴大燃(ran)燒范(fan)圍(燃(ran)燒的(de)熱油(you)遇水(shui)后(hou)會迸濺(jian)到周圍)，還有(you)可能(neng)造成人身傷害(hai)。

　　滅(mie)(mie)火機理是：①滅(mie)(mie)火劑有(you)抑制油(you)料(liao)燃燒的(de)(de)作用(yong);②細水霧有(you)穿(chuan)透火焰冷(leng)卻降溫的(de)(de)作用(yong);③水可(ke)以吸收和(he)阻隔輻(fu)射熱;④滅(mie)(mie)火劑和(he)水混合(he)應用(yong)方式滅(mie)(mie)火;⑤防止油(you)料(liao)復燃。

　　5、廚(chu)房烹(peng)飪(ren)設備自動滅火系統的保護區是如何定意和劃分的?

　　廚房烹飪設備(bei)自(zi)動(dong)滅(mie)火系(xi)統(tong)的保(bao)(bao)(bao)護區(qu)是指一組(zu)熱(re)廚加工設備(bei)及所(suo)對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥(fa)處(chu)共同組(zu)成的被(bei)保(bao)(bao)(bao)護區(qu)域。一組(zu)熱(re)廚加工設備(bei)可(ke)以用一套(tao)廚房烹飪設備(bei)自(zi)動(dong)滅(mie)火系(xi)統(tong)保(bao)(bao)(bao)護，一套(tao)不足時可(ke)由(you)多套(tao)廚房烹飪設備(bei)自(zi)動(dong)滅(mie)火系(xi)統(tong)縱向分區(qu)保(bao)(bao)(bao)護。

　　6、廚房(fang)烹飪設備(bei)自(zi)動(dong)滅(mie)火系統(tong)的保護規模、投(tou)入數(shu)量(liang)是如何確定?

　　普通的滅(mie)(mie)火系統(tong)(水噴(pen)淋(lin)、氣體等)是按建(jian)筑面(mian)積或保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)區容積來(lai)確(que)定系統(tong)的大(da)小，而廚(chu)房設備滅(mie)(mie)火系統(tong)是按規范所指的被保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)對象所需(xu)噴(pen)頭(tou)的數量(liang)來(lai)確(que)定系統(tong)的多少(shao)。目前(qian)，一套單瓶組自(zi)動滅(mie)(mie)火系統(tong)載荷的噴(pen)頭(tou)數量(liang)不超過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶(zao)臺保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)大(da)長(chang)(chang)度為(wei)7米(mi)，煙(yan)罩大(da)保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)長(chang)(chang)度為(wei)7米(mi);雙瓶組自(zi)動滅(mie)(mie)火系統(tong)載荷的噴(pen)頭(tou)數量(liang)不超過26個，灶(zao)臺保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)大(da)長(chang)(chang)度為(wei)10米(mi)，煙(yan)罩大(da)保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)長(chang)(chang)度為(wei)10米(mi);三瓶組自(zi)動滅(mie)(mie)火系統(tong)載荷的噴(pen)頭(tou)數量(liang)不超過39個，灶(zao)臺保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)大(da)長(chang)(chang)度為(wei)15米(mi)，煙(yan)罩大(da)保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)長(chang)(chang)度為(wei)15米(mi)。

　　7、廚房烹飪設備自動滅火系(xi)統(tong)的(de)工(gong)程設計應具備何種條件?涉(she)及哪些專業的(de)配(pei)合?

　　廚(chu)房(fang)烹(peng)飪設(she)備(bei)自動(dong)滅火系統的(de)工程設(she)計需要(yao)具有相關設(she)計資質的(de)單位進行(xing)設(she)計，需要(yao)提供廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)平(ping)面布置圖、煙(yan)罩(zhao)和煙(yan)道的(de)走向圖，如果(guo)是已在使用中的(de)廚(chu)房(fang)，需要(yao)設(she)計人員現場勘(kan)察后方可進行(xing)設(she)計。而且還需要(yao)得到水、電、暖(nuan)通等專業(ye)人員的(de)配合。

　　8、廚房烹(peng)飪設(she)備(bei)自動滅火(huo)系(xi)統的造價如(ru)何?

　　廚房烹飪設備自動(dong)滅火(huo)系統的造價是根據現場(chang)實際(ji)情況，按(an)所需(xu)設備數量以及灶(zao)臺數量、煙(yan)道長度等確定。其造價遠低于(yu)國外進(jin)口的同(tong)類別產品。

　　9、廚(chu)房烹飪設備(bei)自動(dong)滅(mie)火系統安裝施工應具備(bei)什么條件?

　　對(dui)廚房烹飪設(she)備自動滅火(huo)系(xi)(xi)統選用的重(zhong)要組(zu)件，應(ying)經(jing)(jing)(jing)國家固(gu)定滅火(huo)系(xi)(xi)統和耐火(huo)構件質量監督檢驗(yan)中心檢測(ce)合格。消防滅火(huo)系(xi)(xi)統的施工圖設(she)計(ji)文件須(xu)經(jing)(jing)(jing)過(guo)當地的消防監督機構進(jin)(jin)行(xing)審(shen)(shen)核或(huo)抽查(cha)，審(shen)(shen)核批準(zhun)后方可施工。有重(zhong)大設(she)計(ji)變(bian)更的圖紙(zhi)須(xu)經(jing)(jing)(jing)原(yuan)設(she)計(ji)單(dan)位修(xiu)改，修(xiu)改后須(xu)重(zhong)新報原(yuan)審(shen)(shen)核機關審(shen)(shen)核后方可進(jin)(jin)行(xing)施工。施工隊伍應(ying)待廚房設(she)備(灶(zao)臺、集油煙罩、排煙管道)、冷卻水口(kou)、電源插口(kou)安裝(zhuang)就位后進(jin)(jin)場(chang)安裝(zhuang)施工。

廚房設備滅火裝置

　　氣瓶(ping)驅動(dong)(dong)型滅(mie)火(huo)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)。該裝(zhuang)置(zhi)(zhi)主要(yao)由滅(mie)火(huo)劑儲瓶(ping)、驅動(dong)(dong)氣儲瓶(ping)、減(jian)(jian)壓裝(zhuang)置(zhi)(zhi)、燃料(liao)閥(fa)、水(shui)流(liu)閥(fa)、噴(pen)嘴和火(huo)災(zai)探(tan)測(ce)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)組(zu)成。裝(zhuang)置(zhi)(zhi)的動(dong)(dong)作原理是(shi)：火(huo)災(zai)探(tan)測(ce)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)探(tan)測(ce)到火(huo)災(zai)后(hou)(hou)迅速關閉(bi)燃料(liao)閥(fa)，切斷(duan)燃料(liao)供給，同時(shi)啟動(dong)(dong)驅動(dong)(dong)氣儲瓶(ping)瓶(ping)頭閥(fa)，釋放驅動(dong)(dong)氣體，氣體經減(jian)(jian)壓裝(zhuang)置(zhi)(zhi)減(jian)(jian)壓后(hou)(hou)進入滅(mie)火(huo)劑儲瓶(ping)，推動(dong)(dong)滅(mie)火(huo)劑從噴(pen)嘴釋放。滅(mie)火(huo)劑噴(pen)射完畢后(hou)(hou)，水(shui)流(liu)閻打(da)開(kai)，向油鍋(guo)內(nei)噴(pen)水(shui)降溫冷卻。

       此(ci)裝(zhuang)置(zhi)大部分(fen)是以(yi)濕式化學藥劑作為滅(mie)火(huo)(huo)劑，還有一部分(fen)是以(yi)泡(pao)沫和干粉(fen)作為滅(mie)火(huo)(huo)劑應用于滅(mie)火(huo)(huo)裝(zhuang)置(zhi)。另(ling)外，據(ju)資料報道，在系統設計(ji)合理的情況(kuang)下，也可用細水(shui)霧作滅(mie)火(huo)(huo)劑。

適用范圍和詳細介紹

    1.本(ben)廚房(fang)設(she)備自(zi)動(dong)滅火裝(zhuang)置專為各酒店(dian)、賓館(guan)、機關、部隊、醫院、院校(xiao)、廠(chang)礦企事(shi)業單位的廚房(fang)食堂烹飪灶臺滅火設(she)計生產。

    2.本裝(zhuang)置實施24小時監控，發(fa)現火(huo)情早，滅(mie)火(huo)速度快。當廚房烹飪灶臺發(fa)生(sheng)火(huo)情時，本裝(zhuang)置通過感(gan)溫(wen)探測器自動(dong)將火(huo)撲滅(mie)。也可用手動(dong)和(he)機械應急啟動(dong)把火(huo)撲滅(mie)在(zai)初期階段。同事(shi)切(qie)斷燃料關閉閥(fa)報警。

    3.本裝(zhuang)置屬(shu)機械啟(qi)動，設備安裝(zhuang)不(bu)占(zhan)用廚房面積。

    4.本裝置造型美(mei)觀，結構精巧，可根據廚房灶(zao)臺的長短和灶(zao)眼的數(shu)量進行(xing)工(gong)程設計。

    5. 廚(chu)房灶臺滅火專用藥劑滅火時(shi)無油火飛濺，安全(quan)環保(bao)。由原來的單(dan)一灶臺滅火擴(kuo)展(zhan)到了含排煙管道和集(ji)油煙罩的全(quan)方位(wei)的立(li)體保(bao)護。

 ;   6.當(dang)火(huo)災撲滅(mie)后立即(ji)開啟水流(liu)閥并自(zi)動開啟噴射冷卻水降溫，有效的(de)防止火(huo)災的(de)復燃(ran)。

寶貝(bei)所(suo)用(yong)的藥劑是按照(zhao)國際權威標準研制(zhi)生產的高效(xiao)專用(yong)滅(mie)火劑，保質期8年，無(wu)毒(du)無(wu)味、無(wu)沉(chen)淀物(wu)(wu)、無(wu)污染，被確認為環保型高效(xiao)滅(mie)火產品。 對撲滅(mie)高溫動、植物(wu)(wu)油火災特別有效(xiao)，用(yong)藥量少(shao)，撲滅(mie)時間短（2—3秒鐘），高溫燃油不(bu)會噴濺，滅(mie)火后(hou)現場極易清洗，廣(guang)泛適用(yong)于餐館、賓館、飯店、企(qi)事(shi)業單位和學校(xiao)食(shi)堂(tang)的廚房，也適用(yong)于食(shi)品和食(shi)用(yong)油加(jia)工場所(suo)。