這些(xie)年來我國大小火災近(jin)萬起(qi)，其(qi)太(tai)多(duo)情況(kuang)竟(jing)是發生在廚房(fang)居多(duo)，自去(qu)年前(qian)10個月全國就(jiu)共(gong)發生燃氣(qi)類火災83000多(duo)起(qi)，占(zhan)到了火災總(zong)數的(de)28.98%。由(you)此可(ke)見，廚房(fang)的(de)安全難題刻不容緩(huan)。

    單(dan)個講廚(chu)房(fang)火(huo)災(zai)有(you)的(de)因素由于有(you)許(xu)多不確(que)切(qie)問(wen)題(ti)，特(te)別是人(ren)為(wei)因素，已使得火(huo)災(zai)事故率節(jie)節(jie)攀升。其(qi)次，要(yao)是沒有(you)選擇灶(zao)臺自動滅火(huo)裝置。在一(yi)(yi)些大型的(de)連鎖酒(jiu)店(dian)，如(ru)果(guo)出現發生火(huo)災(zai)，造成的(de)后果(guo)無法(fa)想象。這也是國(guo)家為(wei)什么要(yao)出臺相(xiang)關法(fa)律來(lai)強制性安裝的(de)一(yi)(yi)個重(zhong)要(yao)因素。除此(ci)之外各大賓館、酒(jiu)店(dian)、機關、院(yuan)校及餐飲(yin)業的(de)廚(chu)房(fang)、煙道具(ju)有(you)著極危險的(de)火(huo)災(zai)隱患，極個別烹調、油炸食品時高溫(wen)油鍋更容易(yi)著火(huo)，如(ru)果(guo)失(shi)控及易(yi)造成火(huo)災(zai)。

    可對灶具排煙罩和排煙管道實施廚房滅火系統監控滅火，并具有關斷燃料閥的廚房滅火滅火功能，不僅適用于中餐的各式灶具（如大口徑深炸鍋、炒菜鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火，也適用于西餐各式灶具（如煎餅鍋、炸鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火。結果就是在廚房產生火險的時候用于滅火能夠在一時間受到火情的控制。

    事(shi)實(shi)(shi)上，廚(chu)房(fang)滅火(huo)系統是(shi)采用機(ji)械(xie)與電控相結(jie)合，結(jie)構(gou)精巧、美觀、性能(neng)可靠，具有(you)廚(chu)房(fang)自動滅火(huo)設備、手動、應急三種啟動方式(shi)，實(shi)(shi)施全天24小時(shi)監控，安裝合理，不占用廚(chu)房(fang)地面面積(ji)，只占少量(liang)空間，操作維護方便(bian)。同時(shi)，倘若沒有(you)裝配廚(chu)房(fang)滅火(huo)系統的(de)狀況下在部分大型的(de)連鎖酒店(dian)，一旦發生(sheng)火(huo)災，造成的(de)后果無法想(xiang)象。這也是(shi)國家為什么要出(chu)臺相關法律來(lai)強制性裝配的(de)一個重(zhong)大起因。對此(ci)各位(wei)至少對此(ci)事(shi)防患未然從(cong)源頭避(bi)免此(ci)類事(shi)件的(de)產生(sheng)，要選(xuan)用廚(chu)房(fang)滅火(huo)系統來(lai)有(you)效阻止(zhi)火(huo)災！