隨著人民生活水平的改善，餐飲業也迅速得到發展，隨時而來的廚房安全隱患，也越來越多的引起有關部門的關注，特別是一些連鎖賓館、飯店、企事業單位、學校等公共場所內的廚房，其中的危險性不容忽視。因此安裝一套廚房滅火裝置可以有效的將危險降低。那么你知道廚房滅火裝置的工作原理嗎？它是如何實現滅火的。

    1. 廚房灶臺(tai)(tai)油鍋發(fa)生火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)情(qing)時(shi)(shi)(shi)，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)焰發(fa)出的巨大(da)熱(re)量使易(yi)熔金屬感溫(wen)(wen)器動(dong)(dong)作，平(ping)時(shi)(shi)(shi)灶臺(tai)(tai)熱(re)量達不到感溫(wen)(wen)元件動(dong)(dong)作的溫(wen)(wen)度不會造成(cheng)誤噴(pen)（建議(yi)正常炒(chao)菜時(shi)(shi)(shi)，避免(mian)炒(chao)菜鍋長(chang)時(shi)(shi)(shi)間離開火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)眼，以免(mian)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)焰長(chang)時(shi)(shi)(shi)間給予(yu)上(shang)方易(yi)熔金屬感溫(wen)(wen)器熱(re)量，造成(cheng)誤動(dong)(dong)作），傳遞探(tan)測(ce)信(xin)號(hao)給控制盤(pan)，輸出啟動(dong)(dong)信(xin)號(hao)，啟動(dong)(dong)驅動(dong)(dong)閥，驅動(dong)(dong)氣體進入滅(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)瓶組，將(jiang)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)通(tong)過虹吸管送出，通(tong)過霧化(hua)噴(pen)嘴(zui)(zui)噴(pen)出，覆蓋在(zai)油鍋表面(mian)，迅速將(jiang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)撲(pu)滅(mie)(mie)。同時(shi)(shi)(shi)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)通(tong)過排(pai)(pai)煙(yan)(yan)罩(zhao)噴(pen)嘴(zui)(zui)、煙(yan)(yan)道(dao)噴(pen)嘴(zui)(zui)噴(pen)灑(sa)在(zai)排(pai)(pai)煙(yan)(yan)罩(zhao)、煙(yan)(yan)道(dao)內(nei)撲(pu)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)焰，待(dai)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)噴(pen)放完畢(bi)后(hou)，通(tong)過水(shui)流閥繼續給灶臺(tai)(tai)油鍋及煙(yan)(yan)道(dao)降(jiang)溫(wen)(wen)，保證滅(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)效果和不復燃(ran)。

    2. 發現(xian)火(huo)情時亦可用手動(dong)啟動(dong)裝置，其滅(mie)火(huo)工(gong)作(zuo)原理與自動(dong)滅(mie)火(huo)工(gong)作(zuo)原理一樣。

    3. 灶(zao)臺油(you)鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩，使油(you)鍋燃油(you)不產生(sheng)飛濺。

    4. 當系統(tong)滅(mie)火劑噴完后(hou)，系統(tong)打開冷(leng)(leng)(leng)卻管(guan)路水(shui)流閥。冷(leng)(leng)(leng)卻水(shui)通過滅(mie)火劑管(guan)道(dao)和噴嘴噴灑(sa)，迅速冷(leng)(leng)(leng)卻油鍋及灶臺設備表面。

    以(yi)上就是廚房滅火裝(zhuang)置(zhi)的滅火原理，現在你知(zhi)道了嗎？