商業服務用廚房灶臺引起的火災事故是一種普遍火災事故，解決這種現象必需具備防火安全維護。而全自動廚房滅火設備是這種不錯的廚房灶臺的救火設備。

    近(jin)年來，廚房火(huo)災(zai)已(yi)得到(dao)有關管理部門的(de)高度(du)重(zhong)視，對(dui)此類火(huo)災(zai)的(de)防護技(ji)術研究也將(jiang)進一步深入(ru)。可以預想，隨著我國消防法規的(de)不斷完善，廚房火(huo)災(zai)防護問(wen)題必將(jiang)得到(dao)較好的(de)解決。

    商業用廚房火災的預防可以從幾個方面予以考慮：一是加強建筑消防安全設計；二是加強對燃料的控制和監測，如燃料的選型、管道閥門泄漏檢測與關斷等；三是加強操作使用管理，如定期進行管道清洗，防止油溫過高等；四是配置滅火設施。其中采用自動廚房滅火系統，自動廚房滅火裝置，灶臺滅火裝置都可以起到很大的作用。

    同時(shi)，商業(ye)廚(chu)房火(huo)災(zai)(zai)具(ju)有不達到燃(ran)(ran)點(dian)，鍋(guo)內的(de)食用油(you)不會燃(ran)(ran)燒(shao)，而一旦燃(ran)(ran)燒(shao)則具(ju)有很(hen)高的(de)熱(re)量足以(yi)維持(chi)持(chi)續燃(ran)(ran)燒(shao)的(de)特點(dian)。即(ji)使是撲滅表面的(de)火(huo)焰，油(you)鍋(guo)內的(de)油(you)還保持(chi)了相當高的(de)、超(chao)過自燃(ran)(ran)點(dian)的(de)溫(wen)度。未經冷卻的(de)油(you)在接觸(chu)到氧氣后，能隨(sui)時(shi)引起(qi)復燃(ran)(ran)。這樣就(jiu)使得此(ci)類火(huo)災(zai)(zai)相對于(yu)汽油(you)、柴油(you)等油(you)品(pin)火(huo)災(zai)(zai)更難以(yi)撲滅。

    廚房(fang)自(zi)動滅火系(xi)統是(shi)根(gen)據我國(guo)國(guo)情(qing)及社會需求，為創建和諧社會，保障人民生命財產安(an)全(quan)，避免廚房(fang)火災造成群(qun)死群(qun)傷而制造的(de)新型廚房(fang)自(zi)動滅火系(xi)統產品(pin)。