廚房是人(ren)們(men)食品(pin)加(jia)工的(de)重要(yao)(yao)場所，為了不對食品(pin)產生污染，避免造(zao)成(cheng)人(ren)體危害，則要(yao)(yao)求滅(mie)火劑應(ying)采(cai)用(yong)無毒、無腐(fu)蝕性的(de)專(zhuan)用(yong)滅(mie)火劑；滅(mie)火劑應(ying)先將(jiang)油鍋、煙罩(zhao)或煙道(dao)的(de)明火滅(mie)掉，賓館廚房大多采(cai)用(yong)的(de)消(xiao)防(fang)器材當屬廚房自動滅(mie)火裝置(zhi)，本(ben)裝置(zhi)先用(yong)細水霧來吸(xi)收(shou)熱能，防(fang)止(zhi)復燃(ran)。達(da)到迅速滅(mie)火的(de)目的(de)。

    之前人們(men)多采用傳(chuan)統的滅火方法(fa)用水滅火，但(dan)滅火時(shi)間會長很多，而(er)且(qie)還會擴大(da)燃燒范圍(wei)(wei)（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍(wei)(wei)），還有可能造成人身傷害。

    普通的滅火系統（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小，而廚房設備滅火系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不超過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器較多15只，灶臺保護的長度為7米，煙罩的保護長度為7米；雙瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不超過26個，灶臺保護的長度為10米，煙罩的保護長度為10米；三瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不超過39個，灶臺保護的長度為15米，廚房消防，煙罩的保護長度為15米。

    氣(qi)瓶驅動型滅(mie)火裝置的結構形式(shi)和動作原理：

    (氣瓶(ping)驅(qu)(qu)動型滅(mie)(mie)(mie)火裝(zhuang)(zhuang)置。該裝(zhuang)(zhuang)置主要由(you)滅(mie)(mie)(mie)火劑儲瓶(ping)、驅(qu)(qu)動氣儲瓶(ping)、減壓(ya)裝(zhuang)(zhuang)置、燃(ran)料閥(fa)、水(shui)流閥(fa)、噴嘴和火災探(tan)測(ce)裝(zhuang)(zhuang)置組成。裝(zhuang)(zhuang)置的動作原理(li)是：火災探(tan)測(ce)裝(zhuang)(zhuang)置探(tan)測(ce)到火災后迅速關閉燃(ran)料閥(fa)，切斷燃(ran)料供給，廚(chu)房消防安(an)全培訓(xun)教程，同時啟(qi)動驅(qu)(qu)動氣儲瓶(ping)瓶(ping)頭閥(fa)，釋(shi)放(fang)驅(qu)(qu)動氣體，氣體經減壓(ya)裝(zhuang)(zhuang)置減壓(ya)后進入滅(mie)(mie)(mie)火劑儲瓶(ping)，推動滅(mie)(mie)(mie)火劑從噴嘴釋(shi)放(fang)。滅(mie)(mie)(mie)火劑噴射完畢后，廚(chu)房消防安(an)全隱患，水(shui)流閻(yan)打(da)開，向(xiang)油鍋內(nei)噴水(shui)降溫冷卻(que)。

    經過以上內容可以看出廚房自動滅火裝置采用機械與電控相結合，結構精巧、美觀、性能可靠，具有自動、手動、應急三種啟動方式，實施全天24小時監控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護方便。這樣的簡便的廚房滅火裝置，你值得考慮安裝。