伴隨著老百姓生活水平的改進，飲食業也快速獲得發展趨勢，隨時隨地而成的餐廳廚房安全風險，也愈來愈多的造成相關部門的關心，非常是一些連鎖加盟酒店、餐館、機關事業單位、院校等公共場合內的餐廳廚房，危險因素不可忽視。因此安裝一套廚房滅火裝置可以有效的將危險降到很低。廚房滅火裝置的工作原理如下：

    1. 廚(chu)房灶(zao)(zao)臺油鍋發生(sheng)火(huo)情時(shi)，火(huo)焰發出的(de)巨大熱(re)量使易(yi)熔金屬感溫(wen)器動(dong)(dong)(dong)作，平時(shi)灶(zao)(zao)臺熱(re)量達不(bu)到感溫(wen)元件動(dong)(dong)(dong)作的(de)溫(wen)度不(bu)會造(zao)成誤(wu)噴（建議正(zheng)常(chang)炒(chao)菜時(shi)，避免炒(chao)菜鍋長(chang)時(shi)間離開火(huo)眼(yan)，以免火(huo)焰長(chang)時(shi)間給(gei)予上方易(yi)熔金屬感溫(wen)器熱(re)量，造(zao)成誤(wu)動(dong)(dong)(dong)作）。傳遞(di)探測信號(hao)給(gei)控制盤，輸出啟動(dong)(dong)(dong)信號(hao)，啟動(dong)(dong)(dong)驅(qu)動(dong)(dong)(dong)閥(fa)，驅(qu)動(dong)(dong)(dong)氣體進入滅火(huo)劑瓶組，將滅火(huo)劑通過虹吸(xi)管送出，通過霧(wu)化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速(su)將火(huo)撲滅。

    同時滅(mie)火(huo)(huo)劑(ji)通(tong)過(guo)(guo)排煙罩(zhao)噴(pen)嘴、煙道噴(pen)嘴噴(pen)灑在排煙罩(zhao)、煙道內撲滅(mie)火(huo)(huo)焰，待滅(mie)火(huo)(huo)劑(ji)噴(pen)放完畢(bi)后，通(tong)過(guo)(guo)水流閥繼續給灶臺油鍋及煙道降(jiang)溫(wen)，保證滅(mie)火(huo)(huo)效果和(he)不(bu)復(fu)燃。

    2. 發現火情時亦(yi)可(ke)用手動啟(qi)動裝置，其滅火工(gong)作原理與自(zi)動滅火工(gong)作原理一樣(yang)。

    3. 灶臺油(you)(you)(you)鍋上方配(pei)有特殊霧化噴嘴(zui)，滅火時(shi)噴射壓力平(ping)穩，使油(you)(you)(you)鍋燃(ran)油(you)(you)(you)不產生飛濺。

    4. 當系(xi)統滅火(huo)劑噴(pen)(pen)完后，系(xi)統打(da)開冷(leng)(leng)卻管路水(shui)流閥。冷(leng)(leng)卻水(shui)通過滅火(huo)劑管道和(he)噴(pen)(pen)嘴噴(pen)(pen)灑，迅速冷(leng)(leng)卻油鍋及灶(zao)臺設備表面。

    很多小伙伴只知道哪些場所該安裝廚房滅火設備，廚房滅火設備的安裝條件與方法你又了解多少呢？

    1.廚房滅(mie)火設備應安(an)裝于防(fang)護單元附(fu)近(jin)，應避免油煙熏(xun)蒸及熱源烘烤(kao)，且固(gu)定可靠。

    2.廚房(fang)(fang)滅火設備(bei)安裝完畢后，打(da)開廚房(fang)(fang)滅火設備(bei)前門，檢查箱(xiang)體(ti)內的(de)連(lian)接管、三通、管道和噴嘴等是否有損壞(huai)或者(zhe)松動。

    3.管(guan)道的安裝應符(fu)合：

    1）、管道(dao)(dao)采用(yong)螺紋(wen)(wen)連接時(shi)，宜采用(yong)機械切割，邊(bian)緣應(ying)打磨；螺紋(wen)(wen)不得(de)(de)有缺紋(wen)(wen)等現象；螺紋(wen)(wen)連接的(de)密封材料(liao)應(ying)均勻附著在管道(dao)(dao)的(de)螺紋(wen)(wen)部分，擰緊螺紋(wen)(wen)時(shi)，不得(de)(de)將填料(liao)擠入管道(dao)(dao)內。

    2）、拉(la)索管(guan)套在切割后(hou)應進行(xing)鈍化處理。

    3）、管道(dao)連接前(qian)應檢查內腔，確保無異物、管道(dao)應牢固固定，支、吊架的距(ju)離(li)不應大于2.5m。

    4.噴嘴(zui)的安裝時，應(ying)按(an)設(she)計要求核對型號(hao)、規格、安裝位置和噴嘴(zui)孔(kong)方位，并應(ying)防止(zhi)密(mi)封(feng)填料等雜物(wu)進入噴嘴(zui)內(nei)部。