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針對廚房熱廚加工設備實現“局部重點滅火保護”的系統

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針對廚房熱廚加工設備實現“局部重點滅火保護”的系統

發布日期:2020-09-15 作者: 點擊:

    以前的廚房滅火系統是指廚房建筑本身的滅火保護系統,常見的煙溫探測系統和噴水系統等。由于廚房火災大多是由于灶火使用失控,導致油煙罩和排煙管內的油垢被引燃,導致火災難以撲滅。

    因此,廚(chu)房的(de)熱(re)廚(chu)加工設備(bei)(bei)“灶臺(tai)、集(ji)油煙(yan)罩、排(pai)煙(yan)管(guan)道”就(jiu)成為(wei)廚(chu)房內的(de)重點保(bao)(bao)(bao)護對(dui)象(xiang);而針對(dui)廚(chu)房熱(re)廚(chu)加工設備(bei)(bei)實現(xian)“局部重點滅火(huo)保(bao)(bao)(bao)護”的(de)系(xi)(xi)統,稱為(wei)“廚(chu)房設備(bei)(bei)自動滅火(huo)裝置”。它與廚(chu)房滅火(huo)系(xi)(xi)統是保(bao)(bao)(bao)護對(dui)象(xiang)不(bu)同的(de)兩(liang)個互(hu)相獨(du)立、互(hu)不(bu)干擾的(de)滅火(huo)保(bao)(bao)(bao)護系(xi)(xi)統。

    為什么要設置具有煙道滅火功能(neng)的廚房(fang)設備自動(dong)滅火裝(zhuang)置?

    由(you)于廚房(fang)(fang)火災通(tong)常是(shi)高(gao)閃點(315-450度)的食(shi)用油,其(qi)火災特(te)點為:火勢擴(kuo)大速(su)度快,熱容(rong)量大,煙道火災隱蔽性(xing)強(qiang)撲(pu)救(jiu)(jiu)困難(nan)(nan);因而(er)快速(su)撲(pu)滅火火焰是(shi)撲(pu)救(jiu)(jiu)廚房(fang)(fang)火災的難(nan)(nan)點之(zhi)一(yi),抑制復燃是(shi)撲(pu)救(jiu)(jiu)廚房(fang)(fang)火災的難(nan)(nan)點之(zhi)二,遏制煙道火災的蔓(man)延是(shi)撲(pu)救(jiu)(jiu)廚房(fang)(fang)火災的難(nan)(nan)點之(zhi)三。

    廚房設備自動滅火裝置適用于何種場所?

    適(shi)用于(yu)賓館、飯店、餐(can)館、機關、學校、企(qi)事業單位(wei)等公共建(jian)筑內的廚房條件(jian)符合(he)以下標準 :

    ①設在地下建(jian)筑內的(de)(de)廚(chu)(chu)房;②建(jian)筑面(mian)(mian)積≥500m2的(de)(de)超(chao)市內或與(yu)之毗鄰的(de)(de)廚(chu)(chu)房;③高層(ceng)建(jian)筑內,餐廳(ting)面(mian)(mian)積≥100m2的(de)(de)廚(chu)(chu)房;④單、多(duo)層(ceng)建(jian)筑內,餐廳(ting)面(mian)(mian)積≥200m2的(de)(de)廚(chu)(chu)房。

    為(wei)什么廚房設備自動滅(mie)(mie)火(huo)裝置宜采用藥劑(ji)和水共同(tong)作用滅(mie)(mie)火(huo)?其(qi)滅(mie)(mie)火(huo)機理是(shi)什么?

    因(yin)為廚房是(shi)人們食(shi)品加工(gong)的重要場所,為了(le)不對食(shi)品產生(sheng)污染,避免造成人體危害,則要求滅(mie)(mie)火劑應(ying)采(cai)用無毒、無腐蝕的專用滅(mie)(mie)火劑;滅(mie)(mie)火劑應(ying)先(xian)將(jiang)油鍋(guo)、煙罩或煙道的明火滅(mie)(mie)掉,再用細(xi)水霧來(lai)吸收(shou)熱能(neng),防止復燃,達(da)到迅速滅(mie)(mie)火的目的。

    如(ru)果只(zhi)用水(shui)也可(ke)(ke)以滅火,但滅火時間會(hui)長很多,而且(qie)還(huan)會(hui)擴大燃(ran)燒范圍(wei)(燃(ran)燒的熱油遇水(shui)后會(hui)迸濺到周圍(wei)),還(huan)有可(ke)(ke)能造成(cheng)人身傷(shang)害。

本文網址://ruguoyue.com/news/623.html

關鍵詞:廚房滅火系統,廚房滅火裝置,自動滅火裝置

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