廚房的(de)動植物油火(huo)災(zai)為K類火(huo)災(zai), 火(huo)災(zai)有自(zi)身(shen)的(de)特點, 滅火(huo)應該要采用(yong)廚房食用(yong)油專用(yong)滅火(huo)劑, 滅火(huo)機(ji)理應該以化學滅火(huo)為主, 并隨后伴有冷卻(que)功(gong)能,。

    動植(zhi)物(wu)油(you)的主要(yao)成分是甘(gan)油(you)三酯, 植(zhi)物(wu)油(you)稱(cheng)為油(you),而動物(wu)油(you)通常稱(cheng)作脂肪(fang)。其密度為0. 95～ 0. 98 g?mL ,不溶于水(shui), 火災時遇水(shui)易產(chan)生噴濺，所(suo)以更(geng)會影響廚(chu)房的火勢，使火勢更(geng)加(jia)嚴(yan)峻，救(jiu)火更(geng)加(jia)有難度。

    廚房如果發生(sheng)(sheng)火災，危(wei)害性還是很大的，它(ta)會給家庭直接造成(cheng)生(sheng)(sheng)命財(cai)產(chan)安全；如果是在居(ju)民(min)區或者多層(ceng)居(ju)民(min)樓，后果將更加嚴重(zhong)。

    廚房滅火設備產品特點:

    ①結構精巧、美(mei)觀、性能可靠，具有自動、應急手動兩種啟動方式，操作維護方便。

    ②廚房專用滅火(huo)劑(ji)為無(wu)毒、無(wu)污染、無(wu)腐蝕性(xing)的專用滅火(huo)劑(ji)，滅火(huo)效能高，且(qie)不易復燃。

    ③該(gai)裝置可對灶具(ju)、排煙罩和排煙管道實施自動監控滅(mie)火(huo)，并(bing)具(ju)有關斷燃料(liao)閥的(de)自動滅(mie)火(huo)功(gong)能(neng)，不(bu)僅(jin)適用于中餐的(de)各式灶具(ju)(如大口徑深(shen)炸鍋、炒菜鍋、燒烤灶具(ju)) 等操作(zuo)臺的(de)滅(mie)火(huo)，也適用于西餐各式灶具(ju)(如煎餅鍋、炸鍋、燒烤灶具(ju)) 等操作(zuo)臺的(de)滅(mie)火(huo)。