廚房滅火裝置的噴嘴應選用專用霧化噴嘴，其布置應遵循廚房灶具、通風柜、排煙道，全面覆蓋，不留死角的原則。

    廚房內保護灶具的(de)噴(pen)(pen)嘴應安裝在油(you)(you)煙(yan)收(shou)集(ji)(ji)(ji)罩內，距其下端邊緣250 ~ 300 mm，距灶眼1.2 ~ 1.5m，噴(pen)(pen)射(she)方向(xiang)從(cong)朝至灶眼中心；保護油(you)(you)煙(yan)收(shou)集(ji)(ji)(ji)罩的(de)噴(pen)(pen)嘴應設(she)置(zhi)在油(you)(you)煙(yan)收(shou)集(ji)(ji)(ji)罩的(de)上部，距油(you)(you)煙(yan)收(shou)集(ji)(ji)(ji)罩頂部400-500毫(hao)米，噴(pen)(pen)嘴之間的(de)水平距離為1.2-1.5米，噴(pen)(pen)射(she)方向(xiang)為從(cong)朝到油(you)(you)煙(yan)收(shou)集(ji)(ji)(ji)罩的(de)上部。

    保護排煙道(dao)的(de)(de)噴(pen)(pen)(pen)嘴(zui)應(ying)(ying)布置在(zai)排煙道(dao)，入口上方(fang)1.0-1.2m處(chu)，噴(pen)(pen)(pen)射方(fang)向應(ying)(ying)在(zai)排煙道(dao)， 朝的(de)(de)防(fang)火(huo)閥(fa)方(fang)向。當防(fang)火(huo)閥(fa)前端的(de)(de)排煙道(dao)有一(yi)個轉(zhuan)彎時，應(ying)(ying)在(zai)轉(zhuan)彎處(chu)增(zeng)加一(yi)個噴(pen)(pen)(pen)嘴(zui)，其噴(pen)(pen)(pen)射方(fang)向應(ying)(ying)在(zai)排煙道(dao)， 朝的(de)(de)橫軸(zhou)方(fang)向。在(zai)烹飪過程中(zhong)，食用(yong)(yong)油受(shou)熱蒸發形成油蒸汽(qi)， 其在(zai)冷時接觸(chu)噴(pen)(pen)(pen)嘴(zui)后(hou)凝結形成油垢，影響噴(pen)(pen)(pen)嘴(zui)的(de)(de)正常使(shi)用(yong)(yong)。

    因此，灑(sa)水(shui)噴頭(tou)應(ying)(ying)加裝(zhuang)保護罩，保護罩在滅火(huo)時(shi)應(ying)(ying)能(neng)自動(dong)脫落或打開(kai)，且不影響灑(sa)水(shui)噴頭(tou)的(de)滅火(huo)效果。

    廚房設備：自動滅火裝置的整體優勢(shi)。

    1.滅(mie)火裝置具有(you)自(zi)動(dong)(dong)啟動(dong)(dong)、手動(dong)(dong)啟動(dong)(dong)和機(ji)械緊急(ji)啟動(dong)(dong)三種功能，可24小(xiao)時監(jian)控火災。廚(chu)房灶具著火時，自(zi)動(dong)(dong)滅(mie)火裝置可在初期(qi)自(zi)動(dong)(dong)、手動(dong)(dong)、機(ji)械滅(mie)火。

    2.具有延時啟(qi)動功能，可有效防止誤噴。

    3.采(cai)用機電控制傳動(dong)，使動(dong)作更加可靠靈敏(min)，有效避免油(you)污堵(du)塞鋼絲繩。

    4噴灑滅火劑后，水流閥自(zi)動(dong)打開，水噴向炊具和煙道開始降溫。上述(shu)工作是同時進行的好的。

    5自動(dong)滅火裝置應采(cai)用機電控制驅動(dong)，更(geng)可靠、更(geng)靈敏，能有(you)效避(bi)免(mian)油(you)污堵(du)塞鋼絲(si)繩子。

    6廚房食用(yong)油專用(yong)滅(mie)火劑：無(wu)色(se)、無(wu)味、無(wu)毒、無(wu)污染(ran)、綠色(se)環保、易(yi)清洗、滅(mie)火之后，用(yong)清水沖洗。