廚(chu)房用火頻繁，油(you)煙和火長時間不(bu)散，容(rong)易(yi)(yi)引起(qi)火災。在這種情況下，廚(chu)房周(zhou)圍會附著大量的油(you)脂(zhi)和易(yi)(yi)燃灰塵(chen)。如果不(bu)及時清理，很容(rong)易(yi)(yi)發生火災，造成財產(chan)損失和員(yuan)工傷害(hai)。

    廚(chu)房自(zi)動滅(mie)火設備介紹(shao):

    1.廚房自動(dong)滅火裝(zhuang)置(zhi)的(de)組(zu)成：滅火劑儲存瓶(ping)、驅動(dong)儲氣瓶(ping)、減壓裝(zhuang)置(zhi)、燃料閥、水流閥、噴(pen)嘴和(he)火災探測裝(zhuang)置(zhi)等(deng)。

    2.該設(she)備實現24小時監控。當爐(lu)子著火時，該裝置通過溫度探測(ce)器自動滅火。火災也(ye)可以在手(shou)動緊急啟(qi)動的初始階段撲滅。

    3.該裝置的工作原理(li)是：火(huo)(huo)災(zai)探測裝置探測到火(huo)(huo)災(zai)后(hou)，迅速關閉燃料閥，切斷燃料供應，啟動驅動儲(chu)氣瓶的瓶頭(tou)閥，釋放驅動氣體。氣體被減壓(ya)裝置進(jin)入減壓(ya)后(hou)，滅(mie)火(huo)(huo)劑(ji)儲(chu)存在瓶中，推動滅(mie)火(huo)(huo)劑(ji)從噴嘴(zui)中釋放出來。噴灑滅(mie)火(huo)(huo)劑(ji)后(hou)，水(shui)流打開，將水(shui)噴入油底殼冷卻。

    4.該裝置外形美觀(guan)，結(jie)構精巧(qiao)，體積(ji)小(xiao)，不(bu)占地，可根據爐子(zi)的數(shu)量和長度定制(zhi)。廚房爐灶滅火專用劑(ji)，無油火飛濺，安全(quan)環保。

    5.當火災撲滅后，立即打(da)開水流閥(fa)，自(zi)動打(da)開噴(pen)淋冷卻水降溫，有(you)效防止(zhi)火災再次(ci)發生(sheng)。

    以前的廚房滅火系統是指廚房建筑本身的滅火保護系統，常見的煙溫探測系統和噴水系統等。由于廚房火災大多是由于灶火使用失控，導致油煙罩和排煙管內的油垢被引燃，導致火災難以撲滅。因此，廚房中的熱廚房處理設備“爐灶、通風柜、排煙管”成為廚房的重點保護對象；廚房加工設備實現“局部重點滅火保護”的系統稱為“廚房設備自動滅火裝置”，是兩個獨立的、互不干擾的滅火保護系統，保護對象不同。

    為(wei)什么要為(wei)具有煙(yan)道滅(mie)火(huo)功能的(de)廚房設(she)備設(she)置(zhi)自動滅(mie)火(huo)裝置(zhi)？

    由于廚(chu)房火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)通常是(shi)高閃(shan)點(dian)(dian)(dian)(315-450度)的食用油(you)，所(suo)以火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)特(te)點(dian)(dian)(dian)是(shi)：火(huo)(huo)(huo)勢迅速擴大，熱容量大，煙(yan)道火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)隱蔽，難以撲(pu)滅。因此，快速撲(pu)滅火(huo)(huo)(huo)焰是(shi)撲(pu)救(jiu)(jiu)廚(chu)房火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)的難點(dian)(dian)(dian)之一，抑制(zhi)再次(ci)著(zhu)火(huo)(huo)(huo)是(shi)撲(pu)救(jiu)(jiu)廚(chu)房火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)的二(er)個(ge)難點(dian)(dian)(dian)，遏(e)制(zhi)煙(yan)道火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)的蔓延(yan)是(shi)撲(pu)救(jiu)(jiu)廚(chu)房火(huo)(huo)(huo)災(zai)(zai)(zai)的三(san)個(ge)難點(dian)(dian)(dian)。