灶具(ju)滅(mie)火設(she)備的存放應(ying)(ying)設(she)置(zhi)(zhi)在保護裝(zhuang)置(zhi)(zhi)附近，并采(cai)取(qu)防腐(fu)措(cuo)施，環境(jing)溫度(du)為4~55度(du)。儲存裝(zhuang)置(zhi)(zhi)的布置(zhi)(zhi)應(ying)(ying)便于檢(jian)查(cha)和維護，應(ying)(ying)避免油(you)熏和熱源烘(hong)烤(kao)。

    廚房自動(dong)(dong)滅(mie)火裝置(zhi)的(de)驅動(dong)(dong)氣(qi)(qi)體(ti)應為惰(duo)性氣(qi)(qi)體(ti)，較(jiao)好是氮氣(qi)(qi)；當行駛(shi)儲氣(qi)(qi)容器的(de)充(chong)裝壓力不應大于6.0兆(zhao)帕時，必須(xu)采取安全保護措(cuo)施(shi)。

    噴嘴應(ying)配有防止灰塵(chen)或(huo)油脂堵塞噴嘴孔的保(bao)護(hu)裝置，當滅火(huo)劑排(pai)出時，保(bao)護(hu)裝置應(ying)打開。

    廚(chu)房自動(dong)滅(mie)(mie)火(huo)裝(zhuang)置的溫(wen)度傳感器(qi)用電啟動(dong)時(shi)，電線應采用阻燃線管或金屬套管保護，不得直接(jie)接(jie)觸(chu)火(huo)焰外(wai)(wai)露；當溫(wen)度傳感器(qi)采用易(yi)熔合金等機械啟動(dong)方(fang)式(shi)(shi)(shi)時(shi)，拉(la)索應采用不銹鋼多股繩(sheng)。除溫(wen)感，的外(wai)(wai)露構件外(wai)(wai)，拉(la)索應采用內(nei)外(wai)(wai)防腐處理(li)的鋼管進行(xing)保護，拉(la)索角應采用特殊導(dao)向滑輪廚(chu)房自動(dong)滅(mie)(mie)火(huo)設(she)備可分(fen)為(wei)干式(shi)(shi)(shi)和濕(shi)式(shi)(shi)(shi)。干式(shi)(shi)(shi)滅(mie)(mie)火(huo)裝(zhuang)置一般(ban)填充(chong)超細干粉滅(mie)(mie)火(huo)劑(ji)，濕(shi)式(shi)(shi)(shi)滅(mie)(mie)火(huo)裝(zhuang)置主要(yao)(yao)填充(chong)水滅(mie)(mie)火(huo)劑(ji)。廚(chu)房專用滅(mie)(mie)火(huo)劑(ji)，依(yi)靠定(ding)量(liang)滅(mie)(mie)火(huo)劑(ji)滅(mie)(mie)火(huo)，主要(yao)(yao)依(yi)靠與高(gao)(gao)溫(wen)食(shi)用油表面接(jie)觸(chu)反應，在吸收(shou)大量(liang)熱(re)量(liang)的同(tong)時(shi)，產生泡(pao)沫覆蓋層隔絕氧氣滅(mie)(mie)火(huo)。為(wei)防止油盤火(huo)方(fang)法再次點燃，噴(pen)灑冷卻水，使(shi)油溫(wen)降至(zhi)油本身自燃點的363以下。這種滅(mie)(mie)火(huo)系統具有滅(mie)(mie)火(huo)效(xiao)率高(gao)(gao)、滅(mie)(mie)火(huo)后易(yi)于清洗的優點。

    2.工作原理簡(jian)介(自(zi)動(dong)、手(shou)動(dong)、機(ji)械應急(ji)三種啟動(dong)方式)。

    易(yi)熔金屬(shu)感溫(wen)——控制板啟(qi)動(dong)工作原理。

    (1)廚房灶(zao)具上的油鍋(guo)發生火災時，火焰產生的巨大熱(re)量導致(zhi)易熔金(jin)屬(shu)溫(wen)度(du)傳(chuan)感(gan)器動(dong)作(zuo)，通常灶(zao)具的熱(re)量達不(bu)到(dao)感(gan)溫(wen)元件動(dong)作(zuo)的溫(wen)度(du)，不(bu)會造成誤噴(建議在正常烹(peng)飪時避免(mian)煎鍋(guo)長時間離開火孔，以免(mian)火焰長時間給上易熔的金(jin)屬(shu)溫(wen)度(du)傳(chuan)感(gan)器發熱(re)，造成誤操作(zuo))。將檢測(ce)信號(hao)傳(chuan)送到(dao)控制面(mian)板，輸出(chu)啟(qi)動(dong)信號(hao)，啟(qi)動(dong)驅動(dong)閥，驅動(dong)氣體(ti)進入滅火劑瓶組，通過虹吸管送出(chu)滅火劑，通過霧化(hua)噴嘴噴出(chu)，蓋上油盤面(mian)，迅速(su)滅火。

    同時，滅(mie)火(huo)(huo)劑通過排煙(yan)(yan)罩噴嘴和煙(yan)(yan)道噴嘴噴入(ru)排煙(yan)(yan)罩和煙(yan)(yan)道，以(yi)熄滅(mie)火(huo)(huo)焰。噴灑滅(mie)火(huo)(huo)劑后，水流閥機(ji)構(gou)將繼續(xu)冷卻(que)爐灶的油盤和煙(yan)(yan)道，以(yi)確保滅(mie)火(huo)(huo)效果且不會再次點燃。

    當(dang)輸出(chu)滅火信(xin)號時，控制面(mian)板輸出(chu)氣(qi)體(ti)關閉閥的關閉動(dong)作信(xin)號，停止供氣(qi)。

    發現火災時(shi)，也可(ke)手動啟動該裝置，其滅火工作原理與自動滅火相同(tong)。

    灶具上的油盤上方(fang)設有專用霧化噴(pen)嘴，滅火時噴(pen)霧壓(ya)力穩定，使油盤內(nei)的油不飛濺。

    當系統滅火(huo)劑噴出時(shi)，系統打(da)開冷(leng)卻(que)(que)管道的水(shui)(shui)流閥(fa)。冷(leng)卻(que)(que)水(shui)(shui)通(tong)過滅火(huo)劑管道和噴嘴(zui)噴射，以快速冷(leng)卻(que)(que)油底殼和爐灶(zao)設備的表面。