餐廳(ting)廚房(fang)救火設備的噴嘴(zui)應(ying)取用專用型的霧化噴頭，其布局應(ying)以廚具(ju)設備救火設備，所維護的總面積內沒留(liu)空缺(que)，并應(ying)勻稱噴放泡沫滅火劑。

    噴(pen)(pen)頭(tou)與(yu)感溫器應同時(shi)布(bu)置(zhi)。保護(hu)廚(chu)房烹飪灶(zao)(zao)臺的(de)(de)噴(pen)(pen)頭(tou)宜設(she)置(zhi)在集(ji)油(you)(you)煙(yan)罩(zhao)(zhao)內部(bu)，布(bu)置(zhi)在灶(zao)(zao)具的(de)(de)灶(zao)(zao)眼中(zhong)心軸線上(shang)(shang)(shang)部(bu)，與(yu)灶(zao)(zao)眼的(de)(de)距離為(wei) 1.2-1.5m。噴(pen)(pen)射方向(xiang)(xiang)應朝向(xiang)(xiang)灶(zao)(zao)眼中(zhong)心，其感溫器設(she)置(zhi)應固定在集(ji)油(you)(you)煙(yan)罩(zhao)(zhao)上(shang)(shang)(shang)，宜偏離灶(zao)(zao)具的(de)(de)中(zhong)心軸線上(shang)(shang)(shang)；保護(hu)集(ji)油(you)(you)煙(yan)罩(zhao)(zhao)的(de)(de)噴(pen)(pen)頭(tou)應布(bu)置(zhi)在濾油(you)(you)網(wang)板(ban)的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)部(bu)，距集(ji)油(you)(you)煙(yan)罩(zhao)(zhao)頂部(bu) 400-500mm 處(chu)，宜采用水平布(bu)置(zhi)方式。噴(pen)(pen)頭(tou)之間的(de)(de)水平距離為(wei) 1.2-1.5m，噴(pen)(pen)射方向(xiang)(xiang)應朝向(xiang)(xiang)集(ji)油(you)(you)煙(yan)罩(zhao)(zhao)上(shang)(shang)(shang)部(bu)，其感溫器宜設(she)置(zhi)在濾油(you)(you)網(wang)板(ban)的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)部(bu)噴(pen)(pen)頭(tou)側面。

    保(bao)護排(pai)(pai)煙(yan)道(dao)(dao)(dao)的(de)噴(pen)(pen)頭(tou)宜布置在(zai)排(pai)(pai)煙(yan)道(dao)(dao)(dao)進口(kou)端(duan)處，噴(pen)(pen)射方(fang)向應(ying)朝(chao)排(pai)(pai)煙(yan)道(dao)(dao)(dao)防火閥方(fang)向，當(dang)防火閥前端(duan)的(de)排(pai)(pai)煙(yan)道(dao)(dao)(dao)設有轉(zhuan)彎(wan)時，應(ying)在(zai)轉(zhuan)彎(wan)處增設噴(pen)(pen)頭(tou)。其(qi)噴(pen)(pen)射方(fang)向應(ying)朝(chao)排(pai)(pai)煙(yan)道(dao)(dao)(dao)的(de)水平(ping)軸線(xian)方(fang)向，其(qi)感溫器(qi)宜設置在(zai)排(pai)(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)(dao)壁或排(pai)(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)(dao)壁外(wai)墻(qiang)上(shang)，感溫器(qi)的(de)熱(re)感部位應(ying)深入排(pai)(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)(dao)(dao)內。

    廚(chu)房專用(yong)滅火設備共(gong)有(you)三種啟(qi)(qi)動(dong)(dong)方(fang)(fang)式：手動(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)、自動(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)和機械啟(qi)(qi)動(dong)(dong)。其中機械啟(qi)(qi)動(dong)(dong)方(fang)(fang)式是在前兩種啟(qi)(qi)動(dong)(dong)方(fang)(fang)式，不工作的狀態下應用(yong)的應急啟(qi)(qi)動(dong)(dong)方(fang)(fang)式，而且機械啟(qi)(qi)動(dong)(dong)方(fang)(fang)式無法(fa)進(jin)行調(diao)試(shi)(shi)，所(suo)以現在所(suo)講的調(diao)試(shi)(shi)只有(you)兩個方(fang)(fang)面(mian):手動(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)的調(diao)試(shi)(shi)和自動(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)的調(diao)試(shi)(shi)。

    手動(dong)啟動(dong)的調(diao)試：手動(dong)啟動(dong)現(xian)場人員在發生火(huo)災時按(an)下控制盤上(shang)的緊急啟動(dong)按(an)鈕(niu)，聲光報警器工作(zuo)，氮氣(qi)電磁閥(fa)工作(zuo)指示燈(deng)亮起，然后(hou)噴頭噴灑(sa)藥(yao)劑滅火(huo)，3-8S后(hou)水流閥(fa)工作(zuo)，噴灑(sa)自來水降溫。

    在調(diao)試的(de)(de)時候要首先保(bao)證(zheng)氮氣(qi)電(dian)磁(ci)(ci)閥上下(xia)(xia)方的(de)(de)安(an)全保(bao)險銷(xiao)插(cha)好，然(ran)(ran)后(hou)按(an)下(xia)(xia)控(kong)制盤上的(de)(de)緊急啟動按(an)鈕，觀察聲光報(bao)警器是(shi)否(fou)工(gong)作(zuo)、氮氣(qi)電(dian)磁(ci)(ci)閥工(gong)作(zuo)指示燈是(shi)否(fou)亮起、水流(liu)閥是(shi)否(fou)工(gong)作(zuo)、噴頭是(shi)否(fou)有自來水噴出。然(ran)(ran)后(hou)按(an)下(xia)(xia)緊急停止按(an)鈕，設備復位。