廚房自動(dong)滅(mie)火(huo)裝置(zhi)固定(ding)安裝在(zai)廚房等高(gao)溫、高(gao)濕、高(gao)溫環境中(zhong)。滅(mie)火(huo)裝置(zhi)采用304奧氏體(ti)不銹鋼(gang)氣瓶和(he)(he)外箱，由滅(mie)火(huo)劑(ji)瓶組(zu)(氣瓶、虹吸滅(mie)火(huo)劑(ji))、聯動(dong)閥(fa)(fa)(fa)、管(guan)道(dao)(dao)(滅(mie)火(huo)劑(ji)施(shi)加管(guan)道(dao)(dao)、冷卻管(guan)道(dao)(dao)和(he)(he)氣體(ti)切斷(duan)管(guan)道(dao)(dao))、噴嘴(zui)(專用霧化噴嘴(zui))、閥(fa)(fa)(fa)門(men)(氣體(ti)切斷(duan)閥(fa)(fa)(fa)、液(ye)體(ti)單(dan)向閥(fa)(fa)(fa)和(he)(he)水(shui)流閥(fa)(fa)(fa))和(he)(he)火(huo)災(zai)探測部件(易熔金屬溫度傳(chuan)感器)組(zu)成廚房自動(dong)滅(mie)火(huo)器的啟動(dong)方(fang)式和(he)(he)動(dong)作程序——廚房設備滅(mie)火(huo)器具有自動(dong)啟動(dong)、手動(dong)啟動(dong)和(he)(he)機(ji)械(xie)緊(jin)急啟動(dong)功能。

    自動(dong)控(kong)制(zhi)——是指將(jiang)灶(zao)具的(de)整個自動(dong)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)裝(zhuang)置(zhi)設(she)計成自動(dong)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)系統。灶(zao)具的(de)油(you)盤(pan)著火(huo)(huo)(huo)時，火(huo)(huo)(huo)焰(yan)發(fa)出的(de)巨(ju)大熱量使溫(wen)度傳感器動(dong)作，將(jiang)檢測信(xin)號傳送到控(kong)制(zhi)面板，輸出啟(qi)動(dong)信(xin)號，啟(qi)動(dong)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)裝(zhuang)置(zhi)，關閉燃燒(shao)器，發(fa)出聲(sheng)光報警，將(jiang)火(huo)(huo)(huo)熄滅(mie)并冷卻。

    手動(dong)(dong)(dong)控制——是指(zhi)當灶具上的油盤燃燒時(shi)，如果系(xi)統未能按預期(qi)“自動(dong)(dong)(dong)”啟(qi)動(dong)(dong)(dong)滅火(huo)系(xi)統，也可以(yi)“手動(dong)(dong)(dong)”啟(qi)動(dong)(dong)(dong)。如果按下啟(qi)動(dong)(dong)(dong)按鈕，系(xi)統將按照(zhao)“自動(dong)(dong)(dong)”滅火(huo)過程滅火(huo)。手動(dong)(dong)(dong)控制按鈕應設置在(zai)廚房門(men)易操作的地(di)方，便于手動(dong)(dong)(dong)啟(qi)動(dong)(dong)(dong)。

    機械應急操作——是指當發生火災，由于某種原因不能啟動自動和手動控制模式時，應通知相關人員離開現場，打開廚房滅火裝置，取下電磁鐵限位塊，用右手按下壓力塊，啟動容器閥，噴灑滅火劑，滅火。

    廚(chu)房爐(lu)灶自動滅火裝置(zhi)的滅火原(yuan)理如(ru)下：

    (1)灶具(ju)的油盤燃(ran)燒后，火焰的巨大熱量使感溫易熔的金屬電纜釋放器(qi)分(fen)離.

    (2)感溫探測系統開啟廚房滅火系統的釋放裝置，對滅火劑儲存容器加壓，同時操作所有輔助啟動或電動切斷裝置和報警聯動裝置。

    (3)液(ye)體滅火劑(ji)通過噴嘴(zui)噴灑在灶(zao)具設備表面和排煙(yan)罩、濾油網、排煙(yan)管內部。這種特殊的(de)滅火劑(ji)可以(yi)快速熄滅油底殼內的(de)火焰，并形成覆(fu)蓋(gai)層，抑制油蒸汽的(de)燃燒，防止油重新點(dian)燃。

    (4)當(dang)系(xi)統藥劑噴(pen)灑約3-5秒(miao)時，系(xi)統上的閥門會自動打開噴(pen)水閥，水通(tong)過滅劑管道和噴(pen)嘴噴(pen)出，快速冷(leng)卻和沖(chong)洗油和爐具表面。