廚房滅火裝置安裝、調試、維護和更換藥物正常時，當發生火災時，首先位于灶臺上部的溫度檢測裝置會感應到火災。當溫度達到183攝氏度或185攝氏度時，溫度檢測裝置會動作，并將力傳遞給控制箱。

    廚(chu)房自動滅火裝置(zhi)維保與更(geng)換藥劑的流程:

    （1）將氮氣驅動瓶拆(chai)下，查看(kan)氮氣瓶壓(ya)力是否在綠色區域。如果欠壓(ya)，需要及時充氣或者更換。

    （2）將藥劑(ji)瓶拆(chai)下(xia)，將新的藥劑(ji)更換到(dao)藥劑(ji)瓶中，然(ran)后安裝到(dao)位。

    （3）在不安裝驅動氣瓶的狀態下，手動、自動啟動擊穿裝置，查看是否到位(wei)。

    （4）在設備動作正常的情況下，將(jiang)撞針歸位，氮氣(qi)驅動瓶裝(zhuang)回。

    （5）張貼廚房滅火設備藥劑更換日期標簽，更換維保展示卡，貼上箱門封條。維保完畢。

    廚房設備滅(mie)火(huo)裝置相關(guan)規定(ding)講解：

    1、廚房設備自動滅火裝置的所需要安裝的型號和數量，應該柑橘廚房內烹飪設備的數量、種類、廚房內部環境（溫度、適度、可燃物）等因素綜合考慮。

    2、一套(tao)廚(chu)房(fang)自動(dong)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)設備只能設置在一個防火(huo)(huo)分區內部，不能兩個防火(huo)(huo)分區公(gong)用一套(tao)設備的情況。如果(guo)一個防火(huo)(huo)分區內有一個以上的設備，應(ying)保(bao)證所(suo)有的滅(mie)(mie)火(huo)(huo)裝置在滅(mie)(mie)火(huo)(huo)時同事啟動(dong)。

    3、同(tong)一個(ge)防火(huo)分區內的所有噴頭，在廚房滅火(huo)設備(bei)啟動(dong)要，要同(tong)時噴灑食(shi)用(yong)油專用(yong)滅火(huo)藥劑。

    4、排(pai)煙(yan)管(guan)道的(de)保護范(fan)圍(wei)，應從距離排(pai)煙(yan)管(guan)道延(yan)伸段近(jin)的(de)煙(yan)道口所起，向內(nei)(nei)延(yan)伸不小(xiao)于六米，特別針對廚房內(nei)(nei)部烹飪廚具拜訪(fang)不規(gui)律(lv)，內(nei)(nei)部結構負(fu)責的(de)項目。