火(huo)(huo)是(shi)烹飪的(de)基(ji)礎，有火(huo)(huo)才能產生飲(yin)食文化(hua)。 但是(shi)，火(huo)(huo)災的(de)話，其危害(hai)是(shi)無法想象的(de)。 廚(chu)(chu)房(fang)是(shi)經(jing)常使(shi)用火(huo)(huo)的(de)地(di)方(fang)，所以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)是(shi)防火(huo)(huo)的(de)重點部分，地(di)理(li)位置不(bu)同，每個廚(chu)(chu)房(fang)使(shi)用的(de)燃料也不(bu)同，所以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)設施和廚(chu)(chu)房(fang)的(de)環境差異(yi)很大。

    一、隔、堵(du)(du)、轉(zhuan)滅(mie)火法：一旦廚(chu)房著火，火勢突然很大，對廚(chu)房易(yi)燃(ran)物要采取隔——就(jiu)是用(yong)不易(yi)燃(ran)燒的(de)物質浸(jin)水(shui)，設(she)置屏障，從中間隔開并(bing)不斷噴水(shui);堵(du)(du)——迅速(su)堵(du)(du)住漏氣點的(de)火苗，以防蔓延擴大;轉(zhuan)——在廚(chu)房充滿濃煙，而且火勢轉(zhuan)大。視線不良的(de)情況下，應邊(bian)噴水(shui)，邊(bian)尋找(zhao)鋼瓶(ping)，找(zhao)到后先(xian)關(guan)閉瓶(ping)閥，熄滅(mie)火焰(yan)，將氣瓶(ping)搬(ban)出轉(zhuan)移，以防爆炸。

    二(er)、斷(duan)氣(qi)滅火法：家庭(ting)廚(chu)房(fang)管道煤氣(qi)和液(ye)化(hua)石油(you)氣(qi)一旦發(fa)生(sheng)火災，在(zai)沒有引(yin)燃其它建(jian)筑物(wu)及廚(chu)房(fang)其他器具時，可迅速用手(shou)里的(de)毛(mao)巾(jin)、腰里的(de)圍裙等(deng)物(wu)，蓋住氣(qi)瓶及管道起(qi)火點，以防燒(shao)傷手(shou)臂，并立即(ji)關(guan)閉氣(qi)閥，截斷(duan)氣(qi)路，然后再消除余火。

    三、綜(zong)合(he)滅火(huo)(huo)法：家(jia)庭廚房(fang)著火(huo)(huo)，如(ru)火(huo)(huo)勢蔓(man)延(yan)，進入(ru)臥(wo)室，或引燃部分家(jia)具、衣物，但煙(yan)霧不大(da)，人還能短時(shi)承受，應(ying)采取用水(shui)撲滅火(huo)(huo)焰，用被褥淋(lin)濕(shi)悶住(zhu)火(huo)(huo)焰，或用濕(shi)衣物將整個鋼瓶(ping)及(ji)煤氣(qi)管道(dao)著火(huo)(huo)點全(quan)部悶死。如(ru)果有條件，或在鄰居的協助下，盡快用滅火(huo)(huo)機、干(gan)粉等滅火(huo)(huo)器材(cai)或設備進行滅火(huo)(huo)。

    四、封閉滅火法：廚房著火后，應想盡一切辦法將液化石油氣瓶轉出來，以防爆炸。然后將門窗封閉，從孔洞向里噴水。如有蔓延成大火之趨勢，立即向當地消防部門報警。必要時，可在家中安裝懸掛式氣體滅火裝置。小編在此提醒：一定要給廚房安裝廚房自動滅火系統保障廚房安全。