大(da)部分的廚房火(huo)(huo)(huo)災(zai)都是因(yin)未滅的明火(huo)(huo)(huo)所致。為避免火(huo)(huo)(huo)災(zai)蔓延和(he)家庭財務(wu)損失，應該如何預防廚房火(huo)(huo)(huo)災(zai)發(fa)生和(he)應對辦法(fa)，在(zai)發(fa)生火(huo)(huo)(huo)災(zai)時又該如何用(yong)有效(xiao)的處置和(he)滅火(huo)(huo)(huo)呢？

    1、如(ru)果是(shi)(shi)居民廚(chu)房，那么要加強消防(fang)安(an)全常識的學習，掌握家庭(ting)廚(chu)房防(fang)火和滅火及逃生(sheng)的方法。如(ru)果是(shi)(shi)商用廚(chu)房，那么要加大(da)對(dui)(dui)廚(chu)房員(yuan)工的消防(fang)安(an)全教育，定(ding)期或不定(ding)期地對(dui)(dui)其進行廚(chu)房用電安(an)全知識培訓，建立健全相應的消防(fang)安(an)全管理制度，并抓好各項制度的落實(shi)。

    2、廚房(fang)用(yong)火(huo)時，要有人(ren)員堅守崗位，監督好用(yong)火(huo)情(qing)況。根據火(huo)因調查資料(liao)介紹，大(da)部(bu)分廚房(fang)火(huo)災都是在使用(yong)明火(huo)后，人(ren)離開所致，所以在廚房(fang)操作(zuo)過(guo)程中(zhong)必須做到人(ren)離火(huo)熄、斷電(dian)、斷氣。

    3、使(shi)用(yong)合(he)格的電(dian)(dian)線電(dian)(dian)器(qi)(qi)(qi)及(ji)廚(chu)具(ju)。電(dian)(dian)器(qi)(qi)(qi)廚(chu)具(ju)要(yao)(yao)按說(shuo)明書操(cao)作使(shi)用(yong)，不得(de)超負荷使(shi)用(yong)電(dian)(dian)器(qi)(qi)(qi)，這樣必然會(hui)減少廚(chu)房電(dian)(dian)器(qi)(qi)(qi)火災(zai)。并且經(jing)常(chang)檢查線路是否完好無損，如發現老化或(huo)破(po)舊(jiu)要(yao)(yao)及(ji)時更(geng)換(huan)，防止因電(dian)(dian)線電(dian)(dian)器(qi)(qi)(qi)陳舊(jiu)老化發生短路而發生廚(chu)房火災(zai)。

    4、正確(que)使用液(ye)(ye)化(hua)氣。由于液(ye)(ye)化(hua)氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確(que)程序操(cao)作，切忌漏(lou)氣時操(cao)作，切忌加熱罐(guan)體(ti)、倒臥罐(guan)體(ti)操(cao)作。

    5、如果發現燃氣(qi)燃油管(guan)道或煤(mei)氣(qi)罐(guan)輸氣(qi)管(guan)道泄漏，首先及時用(yong)濕的布料蓋住閥(fa)門(men)進(jin)行關閉，并且迅速打開門(men)窗通風，千萬不要使用(yong)明(ming)火(huo)和啟動(dong)電源(yuan)開關，防止爆炸。

    6、如果在油(you)(you)(you)炸食(shi)品的(de)時(shi)候，要(yao)控制(zhi)鍋里的(de)油(you)(you)(you)量，并(bing)注意(yi)防(fang)止(zhi)水滴(di)和雜物掉入油(you)(you)(you)鍋，防(fang)止(zhi)食(shi)油(you)(you)(you)溢出著火(huo)。與(yu)此同時(shi)，油(you)(you)(you)鍋加熱時(shi)應采(cai)用溫火(huo)，嚴(yan)防(fang)火(huo)勢過(guo)猛、油(you)(you)(you)溫過(guo)高造成油(you)(you)(you)鍋起火(huo)。

    7、定期對廚房(fang)內(nei)的(de)燃(ran)氣燃(ran)油管(guan)道、管(guan)線(xian)接頭、閥(fa)門進行檢(jian)查(cha)，防(fang)止泄(xie)漏(lou)。