廚房是人們食品(pin)加工的(de)重要場所，為了(le)不對食品(pin)產生污染，避免造成人體(ti)危害(hai)，則要求滅(mie)火(huo)劑應(ying)(ying)采用(yong)無毒、無腐蝕性的(de)專(zhuan)用(yong)滅(mie)火(huo)劑;滅(mie)火(huo)劑應(ying)(ying)先將油(you)鍋、煙罩或煙道的(de)明火(huo)滅(mie)掉，再用(yong)細水霧來吸收熱(re)能(neng)，防止復(fu)燃(ran)。達到迅速滅(mie)火(huo)的(de)目(mu)的(de)。如果(guo)只(zhi)用(yong)水也(ye)可以滅(mie)火(huo)，但滅(mie)火(huo)時間會(hui)(hui)長很(hen)多，而且還(huan)會(hui)(hui)擴(kuo)大燃(ran)燒(shao)范圍(wei)(燃(ran)燒(shao)的(de)熱(re)油(you)遇水后會(hui)(hui)迸濺(jian)到周圍(wei))，還(huan)有可能(neng)造成人身傷害(hai)。

     廚(chu)房灶(zao)臺(tai)油(you)鍋(guo)發生火(huo)(huo)(huo)(huo)情(qing)時，火(huo)(huo)(huo)(huo)焰(yan)(yan)發出的(de)巨大熱量(liang)使(shi)易熔金屬(shu)感溫器動(dong)作，平時灶(zao)臺(tai)熱量(liang)達(da)不(bu)到感溫元件(jian)動(dong)作的(de)溫度不(bu)會(hui)造成誤噴，傳遞探測信(xin)(xin)號(hao)給控制(zhi)盤，輸(shu)出啟(qi)動(dong)信(xin)(xin)號(hao)，啟(qi)動(dong)驅動(dong)閥，驅動(dong)氣體進入滅火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)瓶(ping)組(zu)，將滅火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)通(tong)過虹吸管送出，通(tong)過霧化(hua)噴嘴(zui)噴出，覆蓋在油(you)鍋(guo)表(biao)面，迅(xun)速將火(huo)(huo)(huo)(huo)撲滅。同時滅火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)通(tong)過排煙(yan)罩(zhao)噴嘴(zui)、煙(yan)道(dao)噴嘴(zui)噴灑在排煙(yan)罩(zhao)、煙(yan)道(dao)內撲滅火(huo)(huo)(huo)(huo)焰(yan)(yan)，待滅火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)噴放完畢后，通(tong)過水(shui)流閥機構繼續給灶(zao)臺(tai)油(you)鍋(guo)及(ji)煙(yan)道(dao)降溫，保證滅火(huo)(huo)(huo)(huo)效果和防止復燃。

    滅火信號輸出的同時(shi)，控制(zhi)盤輸出燃氣關閉閥關閉動作信號，停止(zhi)燃氣供給。

    發現火(huo)(huo)情時亦(yi)可手動(dong)啟(qi)動(dong)裝置，其滅火(huo)(huo)原理(li)與自動(dong)滅火(huo)(huo)工作原理(li)一樣。灶(zao)臺油(you)鍋上方配有特殊霧化(hua)噴嘴，滅火(huo)(huo)時噴射壓力平穩，使油(you)鍋燃油(you)不產生飛濺。

    廚房自動滅火(huo)系統怎么安裝?

    1、本裝置是一套獨立的現(xian)代(dai)商用廚(chu)房專用自(zi)動滅(mie)火系(xi)統(tong),可快(kuai)速撲滅(mie)廚(chu)房油(you)鍋及排油(you)煙罩火災。

    2、廚房設備自動滅(mie)火裝(zhuang)置(zhi)所保護的范圍:安(an)裝(zhuang)自動滅(mie)火裝(zhuang)置(zhi)的灶臺油鍋、集油煙罩及排油煙管道。

    3、該裝置啟動方式(shi)分為自動啟動和遠(yuan)程手(shou)動啟動兩種。

    (1)當(dang)廚(chu)房油鍋發(fa)生(sheng)火(huo)(huo)情時(shi),如(ru)現場沒有工作人員,火(huo)(huo)勢達(da)到(dao)感溫器熔(rong)斷(duan)溫度(du),設備(bei)自(zi)動(dong)(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)滅(mie)火(huo)(huo);自(zi)動(dong)(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong):滅(mie)火(huo)(huo)設備(bei)安裝調試完(wan)成后均處于(yu)自(zi)動(dong)(dong)(dong)狀態下(xia)。當(dang)廚(chu)房油鍋發(fa)生(sheng)火(huo)(huo)災,火(huo)(huo)勢迅速增大,固(gu)定(ding)在(zai)排油煙罩上的感溫探測器達(da)到(dao)熔(rong)斷(duan)溫度(du)(183℃)自(zi)動(dong)(dong)(dong)斷(duan)開,啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)控制閥,通過驅動(dong)(dong)(dong)氣瓶噴(pen)(pen)灑(sa)滅(mie)火(huo)(huo) 藥(yao)劑(ji),滅(mie)火(huo)(huo) 藥(yao)劑(ji)噴(pen)(pen)灑(sa)完(wan)畢后,水(shui)流閥自(zi)動(dong)(dong)(dong)打開進行噴(pen)(pen)水(shui)降(jiang)溫,防止二次(ci)復燃。

    (2)如(ru)發(fa)生(sheng)火(huo)(huo)(huo)情時(shi),現場有工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan),工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)可(ke)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)手啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)置(zhi)，進(jin)行(xing)滅(mie)火(huo)(huo)(huo),把(ba)火(huo)(huo)(huo)情撲(pu)滅(mie)在萌芽狀(zhuang)(zhuang)態。手動(dong)(dong)(dong)啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong):本裝(zhuang)置(zhi)配備一套遠程(cheng)手啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)置(zhi)。當廚(chu)房油鍋初發(fa)火(huo)(huo)(huo)情時(shi),由于火(huo)(huo)(huo)勢比(bi)較(jiao)小(xiao)達(da)不到感溫(wen)探測器熔(rong)斷溫(wen)度,廚(chu)房內工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)發(fa)現后(hou)，可(ke)啟(qi)(qi)程(cheng)遠程(cheng)手啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)裝(zhuang)置(zhi)，按照裝(zhuang)置(zhi)上(shang)的說明(ming)拔掉保險銷，向(xiang)外(wai)拉出拉環啟(qi)(qi)動(dong)(dong)(dong)設備,把(ba)火(huo)(huo)(huo)情撲(pu)滅(mie)在萌芽狀(zhuang)(zhuang)態。

    4、廚房廚師正(zheng)常烹飪時,鍋具離開爐灶,火勢要關小,以免直(zhi)接烘烤感溫探測器(qi)。

    5、設備啟(qi)動后,食物及灶具(ju)用(yong)廚房常用(yong)洗滌(di)劑進行清洗。