餐廳廚房(fang)全自(zi)動救火設備存儲應設定在安(an)全防護模塊周邊，并(bing)應采防腐(fu)蝕(shi)對(dui)策，   其(qi)工作溫度為(wei)4~55度。 存儲設備的合理(li)布局應便(bian)捷定期檢查維護保養，并(bing)應防止油蒸熏及熱原(yuan)烤制。

    廚(chu)房自動滅(mie)火裝置驅動氣體應選用(yong)惰性氣體，宜用(yong)氮(dan)氣;驅動氣體貯存容器的充裝壓力不宜大于6.0MPa 時，必須采取(qu)安全防護措施。

    噴(pen)嘴應(ying)設有(you)防(fang)止灰塵或油脂堵(du)塞(sai)噴(pen)孔的防(fang)護裝置，防(fang)護裝置應(ying)在(zai)噴(pen)放滅火劑時(shi)打開。

    廚房自動滅火裝置(zhi)感溫器采用(yong)電啟動時(shi)(shi)，導(dao)線應(ying)(ying)(ying)采用(yong)阻燃線管或金(jin)屬套管保(bao)護，且不應(ying)(ying)(ying)裸露在與火焰直接接觸的部位(wei);感溫器采用(yong)易熔合金(jin)等(deng)機(ji)械(xie)啟動方(fang)式時(shi)(shi)，拉索應(ying)(ying)(ying)采用(yong)不銹鋼多股繩。除溫感元(yuan)件(jian)外露外，拉索應(ying)(ying)(ying)采用(yong)經內(nei)外防腐(fu)處(chu)理的鋼管保(bao)護，拉索轉彎處(chu)應(ying)(ying)(ying)采用(yong)專用(yong)導(dao)向滑輪。

    廚房灶臺滅火裝置工作原理：

    1、廚(chu)房灶臺滅火(huo)裝置(zhi)發(fa)生(sheng)火(huo)情時，燃燒的(de)火(huo)焰產生(sheng)的(de)熱量是溫度達到185°C時，火(huo)災探測器(qi)(感溫易熔鏈)自動熔斷。

    2、機械(xie)控制(zhi)閥啟(qi)動(dong);控制(zhi)閥刺針穿破高壓貯氣(qi)閥膜片(pian)。

    3、高(gao)壓(ya)貯氣(qi)瓶內氮氣(qi)通過減壓(ya)器，使壓(ya)力進入藥(yao)劑瓶;同時推動(dong)氣(qi)筒拉桿(gan)關閉燃氣(qi)閥。

    4、滅劑自加(jia)壓后的藥劑瓶(ping)通(tong)過霧化噴嘴噴出。

    5、同步(bu)撲滅灶臺火焰和煙(yan)罩火焰。

    廚(chu)房自動滅火(huo)裝置(zhi)的形式及數量，應(ying)根據(ju)廚(chu)房設備的類型，規模，環境(jing)條件等因素綜合考慮確定。

    一(yi)套廚房(fang)設備滅(mie)火(huo)(huo)裝置應只保護一(yi)個(ge)防(fang)護單(dan)元。當一(yi)個(ge)防(fang)護單(dan)元需采(cai)用多套廚房(fang)設備滅(mie)火(huo)(huo)裝置保護時，應保證這些滅(mie)火(huo)(huo)裝置在滅(mie)火(huo)(huo)時同時啟動。

    同一(yi)防護單元(yuan)內的所有噴(pen)嘴，應保證系(xi)統動作時(shi)同時(shi)噴(pen)放滅火劑。

    排煙管(guan)道(dao)的保護長度， 應(ying)自(zi)距離排煙管(guan)道(dao)延伸(shen)段的煙道(dao)進口端算(suan)起，向內延伸(shen)不小(xiao)于6cm。