廚房滅火設備自動滅火設備與以往的廚房救活體系有何差異?

    1，以往(wang)的廚房(fang)救(jiu)活體系(xi)是指針對廚房(fang)建筑物自身的救(jiu)活維護體系(xi)，常見的煙感、溫感探測體系(xi)和(he)水(shui)噴淋體系(xi)等。因為(wei)廚房(fang)火災多起(qi)因于灶臺用火失(shi)控，點燃(ran)集油煙罩和(he)排煙管(guan)道(dao)內的油垢，變(bian)成難以補(bu)救(jiu)的通天(tian)大火。

    因此，廚(chu)(chu)房(fang)的熱廚(chu)(chu)加工(gong)設備(bei)(bei)“灶臺、集油煙罩、排煙管道”就成為廚(chu)(chu)房(fang)內的要點(dian)維(wei)護目(mu)標(biao);而針(zhen)對廚(chu)(chu)房(fang)熱廚(chu)(chu)加工(gong)設備(bei)(bei)完成“局部要點(dian)救活(huo)維(wei)護”的體(ti)系(xi)稱(cheng)為“廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)主動救活(huo)設備(bei)(bei)”，它與廚(chu)(chu)房(fang)救活(huo)體(ti)系(xi)是維(wei)護目(mu)標(biao)不同的兩個(ge)相互獨立、互不攪(jiao)擾的救活(huo)維(wei)護體(ti)系(xi)。

    2，為什么要(yao)設(she)置具有煙道救(jiu)活功用的廚房設(she)備主動救(jiu)活設(she)備?

    因(yin)為廚(chu)(chu)房火災(zai)通常是(shi)高閃點(dian)(dian)(315-450度)的(de)食用油，其火災(zai)特(te)色為：火勢擴展(zhan)速(su)度快(kuai)，熱容量大，煙道(dao)火災(zai)隱(yin)蔽性強(qiang)補救(jiu)困難;因(yin)此快(kuai)速(su)補救(jiu)活(huo)火焰是(shi)補救(jiu)廚(chu)(chu)房火災(zai)的(de)難點(dian)(dian)之一(yi)，按捺(na)復燃是(shi)補救(jiu)廚(chu)(chu)房火災(zai)的(de)難點(dian)(dian)之二(er)，遏止(zhi)煙道(dao)火災(zai)的(de)蔓延是(shi)補救(jiu)廚(chu)(chu)房火災(zai)的(de)難點(dian)(dian)之三(san)。

    3，廚房設(she)備(bei)主(zhu)動(dong)救活設(she)備(bei)適用于何種場所?

    適用于賓館、飯館、飯館、機關(guan)、校(xiao)園、企事業單位等公共建(jian)筑內的(de)廚房條(tiao)件契合以下標準(zhun) ：

    ①設(she)在地下建(jian)筑(zhu)(zhu)內(nei)的廚(chu)房;②建(jian)筑(zhu)(zhu)面積≥500m2的超市(shi)內(nei)或與之毗連(lian)的廚(chu)房;③高(gao)層(ceng)建(jian)筑(zhu)(zhu)內(nei)，餐廳面積≥100m2的廚(chu)房;④單(dan)、多層(ceng)建(jian)筑(zhu)(zhu)內(nei)，餐廳面積≥200m2的廚(chu)房。

    4，為什么廚(chu)房自動滅火設備(bei)宜選用藥劑(ji)和水一起效(xiao)果(guo)救活(huo)?其救活(huo)機理(li)是(shi)什么?

    因為廚房是人(ren)們食物加(jia)工的(de)重(zhong)要(yao)(yao)場所，為了不對食物產生污(wu)染，避(bi)免形成人(ren)體損害，則要(yao)(yao)求救(jiu)(jiu)活劑應選用無毒(du)、無污(wu)染、無腐蝕的(de)專用救(jiu)(jiu)活劑;救(jiu)(jiu)活劑應先將油鍋(guo)、煙罩或煙道的(de)明火滅掉(diao)，再用細水(shui)霧來吸(xi)收熱能，避(bi)免復(fu)燃，到(dao)達敏(min)捷救(jiu)(jiu)活的(de)目的(de)。

    如果只用水也可(ke)以救(jiu)活，但救(jiu)活時刻(ke)會(hui)長許多(duo)，并且還會(hui)擴展(zhan)焚燒(shao)規模(焚燒(shao)的熱(re)油遇水后會(hui)迸濺到(dao)周圍)，還有可(ke)能形成人(ren)身損傷。