廚(chu)房灶(zao)臺油(you)鍋發生火(huo)情時(shi)，火(huo)焰(yan)發出的(de)巨(ju)大熱(re)量(liang)使易(yi)(yi)熔金屬感(gan)溫(wen)器動作(zuo)，平時(shi)灶(zao)臺熱(re)量(liang)達不到(dao)感(gan)溫(wen)元(yuan)件動作(zuo)的(de)溫(wen)度不會(hui)造成誤噴（建議正常炒(chao)菜(cai)時(shi)，避免炒(chao)菜(cai)鍋長時(shi)間(jian)離開火(huo)眼，以免火(huo)焰(yan)長時(shi)間(jian)給予上方易(yi)(yi)熔金屬感(gan)溫(wen)器熱(re)量(liang)，造成誤動作(zuo)）。傳遞(di)探測信(xin)號給控制盤(pan)，輸出啟動信(xin)號，啟動驅動閥。

    當驅動氣體進入滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)瓶組，將(jiang)滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)通過虹(hong)吸(xi)管(guan)送出，通過霧(wu)化(hua)噴(pen)嘴噴(pen)出，覆蓋在(zai)油鍋表面，迅速(su)將(jiang)火(huo)(huo)(huo)(huo)撲(pu)滅(mie)(mie)(mie)。同時我們廚房自(zi)動滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)設備的滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)，通過排(pai)煙罩噴(pen)嘴、煙道(dao)噴(pen)嘴噴(pen)灑在(zai)排(pai)煙罩、煙道(dao)內撲(pu)滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)焰，待(dai)滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)劑(ji)噴(pen)放完畢后。通過水流閥繼續(xu)給(gei)灶(zao)臺油鍋及煙道(dao)降溫，保(bao)證滅(mie)(mie)(mie)火(huo)(huo)(huo)(huo)效果和(he)不復燃。

    當廚(chu)(chu)房(fang)(fang)烹飪設(she)備、鍋具(ju)內(nei)的食用油或(huo)集油煙(yan)罩、煙(yan)道(dao)內(nei)的油垢達到自(zi)燃點(dian)，發(fa)生自(zi)燃，火焰產(chan)生的熱量達到感溫器動(dong)(dong)作設(she)定值(zhi)(持續(xu)時(shi)(shi)間5～10s)時(shi)(shi)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)自(zi)動(dong)(dong)滅(mie)火設(she)備控制器會發(fa)出聲(sheng)光(guang)報警(jing)，自(zi)動(dong)(dong)輸出信號切斷加(jia)熱氣源(yuan)(yuan)和廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備電(dian)源(yuan)(yuan)，然(ran)后(hou)啟動(dong)(dong)系統(tong)電(dian)磁閥，刺破貯氣瓶(ping)容器閥的膜片(pian)。

    廚房滅火系統氣體通過連接管路推動滅火劑，貯瓶里的食用油專用滅火劑經管路從噴嘴噴出，并與著火的食用油發生皂化反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，將燃燒的食用油撲滅。

    廚房(fang)設備(bei)自動滅火(huo)裝置(zhi)總體優勢：

    1滅火裝(zhuang)置具有(you)自(zi)動啟(qi)(qi)動，手動啟(qi)(qi)動，機械應(ying)急啟(qi)(qi)動三種功能(neng)，24小時(shi)全(quan)天候監控火情，當廚房灶臺發生火災的(de)情況(kuang)下，自(zi)動滅火裝(zhuang)置可(ke)以(yi)自(zi)動，也可(ke)以(yi)手動和機械應(ying)急啟(qi)(qi)動把火焰撲滅于初期。

    2具有延時(shi)啟(qi)動功(gong)能(neng)，有效(xiao)防(fang)止誤噴。

    3采用機械、電控(kong)結合傳動，動作更可靠(kao)、靈敏(min)，有效避免油污(wu)卡死鋼絲繩。

    4滅火劑噴灑完(wan)畢后(hou)，水流閥自動打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，上述工作同(tong)時(shi)進(jin)行。

    當(dang)廚房(fang)設(she)備(bei)中食(shi)用油以及油污、油垢遇到明火(huo)發生(sheng)燃燒(shao)時，產(chan)生(sheng)的(de)巨大(da)熱(re)量(liang)使排煙罩內(nei)溫度(du)快(kuai)速(su)升高(gao)，當(dang)溫度(du)得(de)到感(gan)溫探測(ce)機構的(de)感(gan)溫片設(she)定動(dong)作溫度(du)時，感(gan)溫器會自動(dong)斷開(kai)，將裝(zhuang)置內(nei)機械控制閥打開(kai)。

    通過(guo)機(ji)械驅動器(qi)自動關閉風機(ji)、自動切斷燃料供應及廚房(fang)設(she)備電源，同時裝置會自動發出聲光報警(jing)信號，并向消防控制中心(xin)輸送報警(jing)信號。

    并通過控(kong)制閥(fa)撞針中(zhong)破高(gao)(gao)壓儲氣瓶(ping)膜片釋(shi)放出高(gao)(gao)壓氣體，驅動滅(mie)(mie)火(huo)劑儲瓶(ping)噴射出細水霧滅(mie)(mie)火(huo)。