由(you)于我國廚房火(huo)災的(de)嚴峻(jun)形勢及其對生命和財產(chan)安全的(de)影響，根(gen)據《建(jian)筑設計防火(huo)標準》第8.5.8條(tiao)的(de)規(gui)定，烹調作業(ye)500米(mi)范圍內(nei)的(de)烹調通風柜和烹調部(bu)分應安裝自動滅(mie)火(huo)裝置，并在燃氣或燃油管道上安裝緊急(ji)自動切斷裝置。

    目(mu)前(qian)，廚(chu)房自(zi)動滅(mie)火(huo)裝置(zhi)主要基于廚(chu)房設備的細水(shui)霧(wu)滅(mie)火(huo)系(xi)統，廚(chu)房內的煙罩、排煙管、灶具等設備均停(ting)止全天候監控。

    一個合格的廚房滅火裝置由兩部分組成，一部分是可以切斷氣源的電磁閥，另一部分是與之配套的脈沖點火器。燃氣灶的燃燒器除了點火針外，還配有感應針，用于熄火維護和安裝。當火焰熄滅時，探頭和火焰形成電路通路，吸收電磁閥。當火焰熄滅時探頭下面的電路被切斷，電磁閥自動關閉，切斷氣源。

    據了解，燃氣(qi)灶引(yin)發的(de)事故大多是產品要(yao)么沒有(you)(you)維(wei)(wei)修(xiu)安裝，沒有(you)(you)熄火，要(yao)么使用了極差的(de)點火器。熄火維(wei)(wei)修(xiu)安裝用于自(zi)動關閉(bi)氣(qi)源，防止漏(lou)氣(qi)。自(zi)動滅火的(de)維(wei)(wei)護安裝是家(jia)里用氣(qi)過程中穩定安全的(de)一道防線(xian)。假設沒有(you)(you)這樣(yang)的(de)安裝，當你燒(shao)水或(huo)者煮湯的(de)時候，如果不(bu)小心(xin)灑了，把火滅了，沒人看.風險難(nan)以置信(xin)。

    1.應(ying)購買(mai)品牌好、質量優的產品，炊(chui)具(ju)應(ying)符(fu)合國家相關標準。

    2.購買(mai)時要(yao)看燃(ran)燒器上有沒(mei)有感應(ying)探頭，感應(ying)探頭下面(mian)要(yao)有熄(xi)火保養安裝。當火焰熄(xi)滅時，如果燃(ran)氣(qi)灶能在(zai)60秒內自(zi)動(dong)(dong)切斷燃(ran)氣(qi)，則為合(he)格產品。如果商店不提供點火，你買(mai)回(hui)家后(hou)可以自(zi)己鑒定(ding)，先把煤(mei)氣(qi)爐點著，然后(hou)把火吹滅。如果能聽到“啪(pa)”，說(shuo)明(ming)自(zi)動(dong)(dong)熄(xi)火維修安裝啟動(dong)(dong)，閥(fa)門已經關(guan)閉。

    3.購買時，注意產品包裝盒上是(shi)否有消(xiao)費許可證號，并明確標明燃氣灶適用(yong)的燃氣品種(zhong)、燃氣額定壓力、生產廠家名稱和消(xiao)費日(ri)期。

    4.家用(yong)燃氣(qi)器具(ju)在正常運行條件下(xia)的(de)使用(yong)壽(shou)命一般為8年，到期后應及時更換，以免家中留下(xia)安全隱(yin)患。

    當廚房設(she)備中(zhong)的(de)食用油(you)、油(you)漬(zi)和(he)油(you)漬(zi)在明(ming)火的(de)情況下(xia)被撲滅時(shi)，排煙罩內的(de)溫(wen)度會(hui)由(you)于產生的(de)熱(re)量很大而迅速上升(sheng)。當溫(wen)度由(you)感(gan)溫(wen)檢測(ce)機構的(de)感(gan)溫(wen)片設(she)定時(shi)，溫(wen)度傳感(gan)器會(hui)自動(dong)關閉，安(an)裝中(zhong)的(de)機械控制閥會(hui)翻(fan)轉。

    當機械驅動器自動關閉風扇時，自動切(qie)斷(duan)燃油供應，同時安裝廚房設備的(de)電源，會自動向消(xiao)防中心發出聲光(guang)報警信(xin)號。通過破壞控制閥撞針內高壓氣(qi)瓶(ping)的(de)隔(ge)膜(mo)釋放高壓氣(qi)體，帶動滅火(huo)劑儲存瓶(ping)噴出水霧滅火(huo)。