廚房滅火設備主(zhu)動救活設備?這與以(yi)往(wang)的廚房救活體系有何(he)差異?

　　以往的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)救(jiu)活(huo)體(ti)系(xi)(xi)是指針(zhen)對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)建筑物自身(shen)的(de)(de)(de)救(jiu)活(huo)維(wei)護(hu)體(ti)系(xi)(xi)，常見的(de)(de)(de)煙感(gan)、溫感(gan)探測(ce)體(ti)系(xi)(xi)和水噴淋體(ti)系(xi)(xi)等。因為(wei)廚(chu)(chu)房(fang)火(huo)災多起因于(yu)灶臺用火(huo)失控(kong)，點燃集(ji)油煙罩和排煙管(guan)道內的(de)(de)(de)油垢變成(cheng)難以補救(jiu)的(de)(de)(de)通天大火(huo)。因此(ci)，廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)熱廚(chu)(chu)加(jia)工設(she)(she)(she)備(bei)“灶臺、集(ji)油煙罩、排煙管(guan)道”就成(cheng)為(wei)廚(chu)(chu)房(fang)內的(de)(de)(de)要點維(wei)護(hu)目標;而(er)針(zhen)對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)熱廚(chu)(chu)加(jia)工設(she)(she)(she)備(bei)完成(cheng)“局部要點救(jiu)活(huo)維(wei)護(hu)”的(de)(de)(de)體(ti)系(xi)(xi)稱為(wei)“廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)主動救(jiu)活(huo)設(she)(she)(she)備(bei)”，它與廚(chu)(chu)房(fang)救(jiu)活(huo)體(ti)系(xi)(xi)是維(wei)護(hu)目標不同(tong)的(de)(de)(de)兩個相互獨立(li)、互不攪擾的(de)(de)(de)救(jiu)活(huo)維(wei)護(hu)體(ti)系(xi)(xi)。

　　2為什(shen)么要(yao)設(she)(she)置具有煙(yan)道救活功用(yong)的(de)廚房(fang)設(she)(she)備主動救活設(she)(she)備?

　　因為(wei)廚(chu)房火(huo)(huo)災(zai)(zai)通常是高閃點(315-450度(du))的食(shi)用油，其火(huo)(huo)災(zai)(zai)特(te)色為(wei)：火(huo)(huo)勢擴展(zhan)速度(du)快，熱容量大，煙(yan)道火(huo)(huo)災(zai)(zai)隱蔽性(xing)強(qiang)補救(jiu)困難(nan)(nan);因此快速補救(jiu)活火(huo)(huo)焰是補救(jiu)廚(chu)房火(huo)(huo)災(zai)(zai)的難(nan)(nan)點之一，按捺復燃(ran)是補救(jiu)廚(chu)房火(huo)(huo)災(zai)(zai)的難(nan)(nan)點之二，遏止煙(yan)道火(huo)(huo)災(zai)(zai)的蔓(man)延是補救(jiu)廚(chu)房火(huo)(huo)災(zai)(zai)的難(nan)(nan)點之三。

　　3廚(chu)房設備主(zhu)動救活設備適用(yong)于何種場所?

　　適用于賓館(guan)、飯館(guan)、飯館(guan)、機關、校園、企事業單位等公共建筑(zhu)內的廚房(fang)條件契(qi)合以下標準 ：

　　①設在地下建筑內(nei)的廚房;

　　②建筑面積≥500m2的超市內或與之毗連的廚房;

　　③高層建筑內(nei)，餐廳(ting)面積≥100m2的廚房;

　　④單、多層(ceng)建筑內，餐廳面(mian)積≥200m2的(de)廚房。

　　4為什(shen)么(me)(me)廚(chu)房設(she)備(bei)主動救(jiu)(jiu)活設(she)備(bei)宜選用藥劑(ji)和(he)水一起效果救(jiu)(jiu)活?其救(jiu)(jiu)活機理是(shi)什(shen)么(me)(me)?

　　因為廚(chu)房是人們食(shi)物加工的(de)重要場所，為了不對食(shi)物產生污(wu)染，避免形成(cheng)人體損害，則要求救(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)活(huo)劑(ji)應(ying)選(xuan)用無毒(du)、無污(wu)染、無腐蝕的(de)專用救(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)活(huo)劑(ji);救(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)活(huo)劑(ji)應(ying)先將油鍋、煙罩或(huo)煙道的(de)明火滅(mie)掉，再(zai)用細水(shui)霧來吸收熱能，避免復燃，到達(da)敏(min)捷救(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)活(huo)的(de)目的(de)。如果只用水(shui)也可以救(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)活(huo)，但救(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)活(huo)時(shi)刻(ke)會長許(xu)多(duo)，并且還(huan)會擴展焚燒規(gui)模(焚燒的(de)熱油遇水(shui)后(hou)會迸濺到周圍)，還(huan)有可能形成(cheng)人身損傷(shang)。

　　5廚房(fang)設備(bei)主動(dong)救活設備(bei)的(de)維護區是如何界說和區分(fen)的(de)?

　　廚房設(she)備(bei)(bei)主(zhu)動救(jiu)活設(she)備(bei)(bei)的(de)維護(hu)區(qu)是(shi)指一組熱廚加(jia)(jia)工設(she)備(bei)(bei)及所對應(ying)長度(du)的(de)油煙(yan)罩(zhao)和排煙(yan)進口至煙(yan)道防火閥處一起組成(cheng)的(de)被維護(hu)區(qu)域。一組熱廚加(jia)(jia)工設(she)備(bei)(bei)可以用一套(tao)廚房設(she)備(bei)(bei)主(zhu)動救(jiu)活設(she)備(bei)(bei)維護(hu)，一套(tao)缺乏時可由(you)多(duo)套(tao)廚房設(she)備(bei)(bei)主(zhu)動救(jiu)活設(she)備(bei)(bei)縱(zong)向(xiang)分(fen)區(qu)維護(hu)。

　　6廚(chu)房設備主動救(jiu)活設備的救(jiu)活原理是：

　　①廚房灶(zao)臺油鍋焚燒(shao)后，火焰(yan)宣布的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索開釋器脫離開來;

　　②感溫探測(ce)體(ti)系(xi)將廚房救(jiu)(jiu)活體(ti)系(xi)的開(kai)釋設備(bei)翻(fan)開(kai)，向(xiang)救(jiu)(jiu)活劑貯(zhu)存(cun)容(rong)器(qi)加壓，并一起動作一切輔佐發動或電(dian)動的堵(du)截設備(bei)、及(ji)報警聯動設備(bei);

　　③液(ye)體救(jiu)活劑(ji)經過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設備外(wai)表(biao)以及排煙(yan)罩、濾油(you)(you)網和(he)排煙(yan)管道內部，這種專用救(jiu)活劑(ji)可以敏(min)捷熄滅(mie)油(you)(you)鍋內的火焰，并形成按(an)捺油(you)(you)料蒸汽焚燒的覆蓋層，避免油(you)(you)料復燃;

　　④當體系(xi)藥(yao)劑噴(pen)完(wan)大約(yue)3-5秒后，體系(xi)上的(de)閥門主動將噴(pen)水(shui)閥翻開(kai)，水(shui)流(liu)經過救(jiu)活(huo)藥(yao)劑管(guan)道和(he)(he)噴(pen)嘴噴(pen)灑(sa)，敏捷冷卻和(he)(he)沖刷(shua)油料及灶臺設備外表(biao)。