廚(chu)房要常年與(yu)油、氣(qi)火打交道，因場所(suo)的(de)特殊(shu)性，所(suo)處環(huan)境(jing)一般比較(jiao)潮濕。在這(zhe)種條件下，燃(ran)(ran)料燃(ran)(ran)燒(shao)過程中產生(sheng)的(de)不均(jun)勻燃(ran)(ran)燒(shao)物(wu)油層(ceng)和(he)粉層(ceng)，附著在墻(qiang)壁(bi)、煙道和(he)吸(xi)油煙機(ji)的(de)表面，如果清(qing)掃(sao)不及時，就會有引(yin)發火災事(shi)故(gu)。

     電(dian)氣(qi)引發火災

    ( 1) 有的餐飲業廚(chu)房(fang)在裝修時采(cai)用鋁(lv)芯線(xian)(xian)(xian)代(dai)替銅(tong)芯線(xian)(xian)(xian)，電(dian)氣(qi)線(xian)(xian)(xian)路沒有按照(zhao)規定穿金屬(shu)管或 PVC 電(dian)纜管敷(fu)設，明線(xian)(xian)(xian)裸漏。由于廚(chu)房(fang)濕度(du)(du)大(da)，油垢附著(zhu)沉積量較(jiao)大(da)，廚(chu)房(fang)溫度(du)(du)較(jiao)高，容易使一般塑料包(bao)層或膠質包(bao)層的電(dian)氣(qi)線(xian)(xian)(xian)路絕緣(yuan)層氧化，導致電(dian)路故障，引發(fa)火災。

     ( 2) 廚房內的(de)電(dian)(dian)(dian)動廚具、配電(dian)(dian)(dian)箱、燈具、電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插(cha)(cha)座等在長(chang)期的(de)大量煙(yan)塵、油垢的(de)作用(yong)下，也容易造成短路打(da)火(huo)。特別是一(yi)些大功率用(yong)電(dian)(dian)(dian)設備在使(shi)用(yong)過程中(zhong)會因電(dian)(dian)(dian)流過高，導致電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插(cha)(cha)座、供電(dian)(dian)(dian)線(xian)路發熱起火(huo)。

     廚房滅火設備產品特點:

     ①結構精巧(qiao)、美觀、性能(neng)可靠，具有自動(dong)、應急手動(dong)兩種啟動(dong)方式，操作(zuo)維護方便。

     ②廚房專(zhuan)用(yong)滅火劑(ji)(ji)為無(wu)(wu)毒、沒有(you)污(wu)染、無(wu)(wu)腐蝕性的專(zhuan)用(yong)滅火劑(ji)(ji)，滅火效能(neng)高，且不(bu)易復燃。

     ③該裝置(zhi)可對灶(zao)具、排煙罩和排煙管(guan)道實施自動(dong)監控(kong)滅(mie)(mie)火(huo)，并具有關斷燃料閥的(de)自動(dong)滅(mie)(mie)火(huo)功能，不僅適(shi)用于(yu)(yu)中餐的(de)各(ge)式灶(zao)具(如大口徑深炸鍋(guo)、炒菜(cai)鍋(guo)、燒(shao)烤灶(zao)具) 等(deng)操(cao)作(zuo)臺的(de)滅(mie)(mie)火(huo)，也適(shi)用于(yu)(yu)西餐各(ge)式灶(zao)具(如煎餅鍋(guo)、炸鍋(guo)、燒(shao)烤灶(zao)具) 等(deng)操(cao)作(zuo)臺的(de)滅(mie)(mie)火(huo)。廚(chu)房滅(mie)(mie)火(huo)設備適(shi)用范(fan)圍:可廣泛(fan)應用于(yu)(yu)賓(bin)館、飯店、機關單位、餐館等(deng)場所的(de)廚(chu)房操(cao)作(zuo)間的(de)消(xiao)防保護。